Se ainda não ouviu falar da JENKI, está na altura de a conhecer. O seu premiado matcha tem vindo a conquistar lenta mas seguramente Londres e por uma boa razão: é muito bom. A JENKI trabalha com uma quinta de chá familiar para produzir este matcha de alta qualidade. E não se trata de um matcha qualquer – é um matcha doce e suave, 100% de grau cerimonial, obtido à mão no sopé de Uji, no Japão. Se isso não lhe parecer suficientemente legítimo para experimentar, não sei que mais lhe possa dizer.
Com sucessos nos seus bares de matcha em Spitalfields, Selfridges e Covent Garden – a JENKI está agora a fazer o seu caminho para sul do rio. Não é mentira que sul de Londres carece de um espaço dedicado ao matcha, pelo que esta é uma adição promissora à zona. Trazendo a sua tonalidade verde vibrante e o seu sabor – Whisk é o próximo capítulo de JENKI e está a fazer uma casa permanente no icónico Borough Market.
Situado num espaço na 4 Stoney Street, o Whisk é o bar de matcha do JENKI. No rés do chão, encontrará o bar de assinatura que serve tudo o que é matcha em todas as suas formas – desde bebidas a bolos. No andar de cima, no segundo andar, encontrará um espaço deslumbrante com uma enorme janela de armazém com vista para o mercado, perfeito para um pequeno poleiro com o seu matcha na mão.
Para celebrar a sua abertura, há uma nova bebida inspirada no tradicional “London Fog”, exclusiva do Borough – é um matcha latte com infusão de chá Earl Grey, leite e baunilha. Com o tempo que estamos a testemunhar esta semana, é o aquecedor de inverno perfeito para o manter cafeinado durante a manhã.
Quer seja um entusiasta experiente do matcha ou esteja apenas curioso para experimentar a bebida verde vibrante pela primeira vez, esta nova adição ao Borough Market promete ser um destino de visita obrigatória, por isso não ande a pé – corra e ponha as mãos numa chávena!
As portas abrem hoje, das 8h00 às 19h00, todos os dias. Pode encontrar a Whisk by JENKI aqui: 4 Stoney Street, Borough Market, Londres, SE1 9AA