Os fãs de Anthony Bourdain reconhecerão sem dúvida o nome de “The Lunch Lady”. A falecida cozinheira, cujo nome verdadeiro é Nguyễn Thị Thanh, ganhou fama internacional por suas sopas de macarrão à beira da rua depois de aparecer no programa No Reservations, de Anthony Bourdain: Vietname. E, sem ter de viajar até ao Vietname, era extremamente difícil experimentar as receitas famosas da televisão – até agora.
Infelizmente, The Lunch Lady ainda não abriu um restaurante em Londres. Infelizmente, ela faleceu no início deste ano, aos 58 anos de idade. Em vez disso, um dos seus discípulos, Brian Woo, abriu uma loja do seu restaurante Cô Thành aqui mesmo em Londres, em novembro.
O Cô Thành é uma espécie de carta de amor à Senhora do Almoço e às suas receitas. Os restaurantes trazem as suas receitas “do coração do Distrito 1 [no Vietname], com a missão de oferecer pratos vietnamitas autênticos para celebrar a maravilha de sabores [sic] que a cozinha tem para oferecer”. O que começou por ser um restaurante em Hong Kong, que oferecia uma amostra dos famosos pratos do Vietname, chegou agora a Londres. E nós não podíamos estar mais felizes com isso, francamente.
No menu do Cô Thành
Enquanto o local original era famoso por servir apenas um prato de cada vez, a partir de uma seleção rotativa de sopas de noodles vietnamitas locais, o Cô Thành oferece um menu abrangente de delícias vietnamitas.
Estão atualmente a instalar-se no seu novo local, pelo que o menu completo ainda não está disponível. Eles estão prometendo uma impressionante variedade de bánh mì e phở para completar o menu quando estiverem operando em plena capacidade. Mas ainda há muito por onde escolher.
As estrelas do menu são os pratos bún, uma seleção de refeições feitas com macarrão do tipo vermicelli (em oposição ao macarrão largo e plano usado para phở). Entre eles estão os mundialmente famosos pratos de sopa de macarrão, como o Bún bò Huế, que apresenta caldo de osso de carne bovina e suína e uma variedade de coberturas.
Para acompanhar, também pode pedir rolinhos primavera, rolinhos de verão, carne em folha de bétel, asas de frango e muito mais. Acompanhe tudo com um cocktail especial, como o Calamansi Sour, ou um café vietnamita super forte, e estará a caminho de casa. Ah, e os fãs de café não vão querer perder o Cà Phê Tiramisu (tiramisu vietnamita de café torrado escuro) se ainda tiverem espaço para a sobremesa!
📍 Encontre o Cô Thành em 16 Henrietta Street, Covent Garden, WC2E 8QH. As estações mais próximas são Leicester Square e Covent Garden.
Para mais informações e reservas, clique aqui.