As secções de sobremesas de Londres estão inundadas de bolachas com pepitas de chocolate idênticas. Para se destacar, é preciso mais do que apenas açúcar e farinha a mais; é necessário repensar completamente o que vai na massa, e é exatamente isso que a Cöödie Cookie Bar está a fazer.
A padaria familiar Cöödie tem lojas em Peckham e Marylebone. São especialistas em bolos grossos ao estilo nova-iorquino, que trocam os recheios habituais por ingredientes complexos e inesperados.
Os proprietários seguem um lema muito específico: «Tratamos os biscoitos como pratos.» Esta abordagem culinária resultou num menu repleto de criações estranhas e maravilhosas, divididas entre salgadas e doces.
Os sabores de bolachas mais invulgares de Londres
As combinações vão muito além do que se vê normalmente numa padaria. Uma opção salgada com barriga de porco desafia as regras convencionais das sobremesas e é provavelmente uma das suas combinações mais ousadas. Pode parecer excêntrico, mas estes sabores excêntricos tornaram-se algumas das escolhas favoritas dos clientes.
Se a ideia de um biscoito com sabor a carne não te atrai, há algumas opções mais tradicionais (com um toque especial, claro). No lado mais doce, tens sabores como o nougat de amêndoa espanhol. O biscoito de trufas consegue incorporar um ingrediente notoriamente forte numa massa rica e amanteigada sem dominar o paladar.
Para além dos sabores ousados, há também elementos interativos divertidos que acompanham os biscoitos; por exemplo, o biscoito de fudge de tâmaras com azeite vem com uma pequena pipeta. Os clientes podem espremer o azeite diretamente no centro antes de dar uma dentada.
Cada produto custa entre 5 e 6 libras. Dado o tamanho generoso e os ingredientes de qualidade, os preços são bastante justos e vão certamente elevar a tua próxima dose de açúcar.
