Na vida, muitos caminhos levam ao mesmo resultado. Por exemplo, o gelado, que começa quase sempre com a mesma receita ou técnica de base. Os sabores podem mudar, mas os primeiros passos são praticamente os mesmos. Exceto em Chin Chin, que segue certamente a estrada menos percorrida no caminho para um gelado incrível.
Chin Chin adopta uma abordagem ao gelado que se assemelha mais a um cientista louco do que a um fabricante de gelados, utilizando nitrogénio líquido para congelar as suas deliciosas misturas. O processo é simples e, no entanto, de alguma forma, metal AF. O nitrogénio líquido é derramado sobre as suas misturas inventivas antes de ser transformado à mão em gelado brilhante. E para acompanhar a sua técnica inventiva, eles têm sabores igualmente loucos e maravilhosos. Os resultados são verdadeiramente extraordinários.
A jornada deliciosamente doce de Chin Chin começou em 2010, quando eles assumiram “uma pequena loja em ruínas em Camden”. Atualmente, têm lojas no Soho e em Camden, e até uma unidade internacional no Bahrein. E não mostram sinais de abrandamento tão cedo!
Sabores loucos de gelado
Para encomendar é necessário navegar por um menu monstruoso, mas nós estamos aqui para ajudar. Tudo começa com os seus sabores clássicos, que elevam os favoritos nostálgicos a novos patamares. O Tonka Bean, por exemplo, é essencialmente a baunilha mais baunilha que alguma vez provou. Entretanto, o Valrhona Chocolate leva as suas expectativas em relação ao chocolate para um lugar mais rico e profundo. E o Caramelo de Manteiga Queimada acrescenta profundidade ao sabor tipicamente sacarino-doce.
Outros sabores de gelado podem incluir tudo, desde o Chá Tailandês Pantyhose até Guinness & Marmite, Café & Azeite, Miso de Banana, e muito mais. Não deixe de visitar ambos os locais para explorar as especialidades que mudam semanalmente e os sabores especiais do chefe. E fique atento às suas frequentes especialidades temáticas para ocasiões especiais.
Mas a oferta não se fica pelas colheres (ou pelo gelado, se for essa a sua escolha). Há também uma variedade francamente ridícula de coberturas. Estas incluem tudo, desde favo de mel de pólen de abelha a crumble de trufas, chantilly de Pandan, areia de avelã, penugem de marshmallow, chocolate partido e muito mais. Pode até pedir que o seu doce seja servido numa banheira, numa sanduíche de bolacha brownie, num cone de waffle recheado com marshmallow ou em cima de uma tigela de massa de bolacha grelhada.
O grande número de vezes que teria de visitar a loja para experimentar todas as combinações é uma perspetiva deliciosa, embora esvazie a carteira.
15 anos de Chin Chin
Se é fã dos sabores mais loucos do Chin Chin, então está com sorte. Para comemorar os 15 anos desde que começaram a servir as suas guloseimas geladas, a Chin Chin trouxe de volta alguns dos seus sabores mais exclusivos e adorados.
Chin Chin trouxe de volta 15 sabores do passado. Estes são:
- Tarte de manteiga de maçã
- Abacate e torradas
- Batatas fritas de manjericão
- Crumble de queijo de cabra e beterraba
- Panqueca de leite coalhado com mirtilo
- Caramelo fumado de charuto
- Café e tabaco
- Erva verde
- Milho doce grelhado
- Avelã e Kikos (milho frito)
- Mozzarella Cherry Swirl
- Leite de sementes de abóbora
- Scones Chá de creme
- Espinheiro-marítimo
- Morango e feno
Os sabores que regressam estão disponíveis durante todo o verão no Chin Chin Dessert Club, no Soho. Como se isso não bastasse, também estão a lançar uma nova série de itens de menu inspirados no brunch para celebrar o seu aniversário. O primeiro da lista? Que tal uma fatia de torrada de pão de banana e gelado de manteiga de mel? YUM!
Mas espera, ainda há mais…
Tudo isto e ainda nem sequer mencionámos os gloriosos chocolates quentes do Chin Chin, sobre os quais poderíamos provavelmente escrever um artigo separado. O chocolate quente derretido é coberto com um creme de marshmallow pegajoso e queimado até evocar o sabor de marshmallows tostados numa fogueira. Nesta altura, é uma lenda.
Como se tudo isto não bastasse, há todo o tipo de outras sobremesas para complementar as suas delícias geladas. (Por isso, nunca está demasiado frio para uma viagem a esta geladaria.) Pode comprar tudo, desde sandes de bolacha de gelado a sundaes de pudim sticky toffee, tiramisu, tarte de banoffee brûléed e muito mais.
A magia da cozinha e os doces deliciosos são verdadeiramente de rigeur para Chin Chin. A delícia espera por si, independentemente do que escolher pedir… Mas nós compreendemos se precisar de um minuto ou dez para decidir!
📍 Chin Chin Soho: 54 Greek Street, W1D 3DS. Chin Chin Camden: 49-50 Camden Lock Place, NW1 8AF.
Para mais informações, consulte o sítio Web.