Na vida, muitos caminhos levam ao mesmo resultado. Por exemplo, o gelado, que começa quase sempre com a mesma receita ou técnica de base. Os sabores podem mudar, mas os primeiros passos são praticamente os mesmos. Exceto no Chin Chin, que segue certamente a estrada menos percorrida no caminho para um gelado incrível.
Seguindo princípios mais parecidos com os de um cientista louco do que com os dos fabricantes de gelados, a Chin Chin utiliza nitrogénio líquido para bater à mão as suas deliciosas misturas. O processo é simples e, no entanto, de alguma forma metal AF – verter nitrogénio líquido sobre as suas misturas inventivas e batê-las à mão até obterem um gelado brilhante. E para uma técnica inventiva, eles têm sabores igualmente inventivos, malucos e maravilhosos. Os resultados são verdadeiramente extraordinários.
Começaram a sua viagem deliciosamente doce em 2010, quando ocuparam “uma pequena loja em ruínas em Camden”. Atualmente, têm lojas no Soho e em Camden, e até uma unidade internacional no Bahrein. E não mostram sinais de abrandamento tão cedo!
O gelado no Chin Chin
Para fazer o pedido é preciso navegar por um menu gigantesco – mas nós estamos aqui para ajudar. Tudo começa com os seus sabores clássicos, que elevam os favoritos nostálgicos a novos patamares. O Tonka Bean, por exemplo, é baunilha com esteróides. Entretanto, o Valrhona Chocolate leva as suas expectativas em relação ao chocolate para um lugar mais rico e profundo, e o Burnt Butter Caramel acrescenta profundidade ao sabor tipicamente doce e sacarina.
Outros sabores de gelado incluem Pantyhose Thai Tea, Guinness & Marmite, Coffee & Olive Oil, Banana Miso, entre outros. Não deixe de visitar ambos os locais para explorar as especialidades que mudam semanalmente e os sabores especiais do chefe. E fique atento às suas frequentes especialidades temáticas para ocasiões especiais.
Recentemente, lançaram também um soft-service de casca de batata, que é servido com cobertura de casca de batata e batatas fritas salgadas. Nas suas próprias palavras, é “como mergulhar batatas fritas no seu batido favorito, mas melhor”.
Imagem: @chinchinicecream, via IG
Mas não se fica pelas colheres (ou pelo gelado, se for essa a sua escolha). Há também uma gama francamente ridícula de coberturas. Estes incluem tudo, desde favo de mel de pólen de abelha a crumble de trufas, chantilly de Pandan, areia de avelã, penugem de marshmallow, chocolate partido e muito mais. Pode até pedir que o seu doce seja servido numa banheira, numa sanduíche de bolacha brownie, num cone de waffle recheado com marshmallow ou numa tigela de massa de bolacha grelhada.
O grande número de vezes que teria de visitar o local para experimentar todas as combinações é uma perspetiva deliciosa, embora esvazie a carteira.
Mas espera, ainda há mais…
Tudo isto e ainda nem sequer mencionámos os gloriosos chocolates quentes do Chin Chin, sobre os quais poderíamos provavelmente escrever um artigo separado. O chocolate quente derretido é coberto com um creme de marshmallow pegajoso e queimado até evocar o sabor de marshmallows tostados numa fogueira. Nesta altura, é uma lenda.
Como se tudo isto não bastasse, há todo o tipo de outras sobremesas para complementar as suas delícias geladas. (Por isso, nunca está demasiado frio para uma viagem a esta geladaria.) Pode comprar tudo, desde sandes de bolacha de gelado a sundaes de pudim de caramelo, tiramisu, tarte de banoffee brûléed e muito mais.
A magia da cozinha e os doces deliciosos são verdadeiramente de rigeur para Chin Chin. A delícia espera por si, independentemente do que escolher pedir… Mas nós compreendemos se precisar de um minuto ou dez para decidir!
📍 Chin Chin Soho: 54 Greek Street, W1D 3DS. Chin Chin Camden: 49-50 Camden Lock Place, NW1 8AF.
Para mais informações, consulte o sítio Web.