Iedereen houdt van een comeback en Unity Diner maakt binnenkort de zijne; samen met Oasis en jeans met lage taille op de lijst van de meest iconische revivals van de afgelopen jaren. Na drie maanden geleden de sluiting te hebben aangekondigd, heeft het geliefde vleesvrije eethuis in Londen zojuist bekendgemaakt dat de deuren later deze week weer opengaan.
Unity Diner was een vitaal radertje in de veganistische restaurantmachine van de hoofdstad; eind vorig jaar kondigde het zijn definitieve sluiting aan en brak daarmee de harten van de plantaardige gemeenschap in Londen. In een vernietigend Instagram-bericht legde het restaurant uit dat de alsmaar stijgende kosten en dreigende huurverhogingen het lot hadden bezegeld. Maar het lijkt erop dat ze te vroeg hebben gesproken.
Krediet: @unitydiner via Instagram
Opnieuw op Instagram kondigde Unity Diner deze week aan dat dankzij succesvolle onderhandelingen met de verhuurder, een investering van een van de medeoprichters en een ongelooflijke hoeveelheid steun van de lokale gemeenschap, het restaurant later deze week (4 april) terugkeert naar de hoofdstad. Het nieuws werd, zoals te verwachten was, begroet met een enorme vreugde-uitbarsting van Londenaren en daarbuiten.
Het restaurant is geliefd omdat het klassieke fastfood een levendige, veganistische make-over geeft; gasten kunnen zich weer tegoed doen aan de plantaardige burgers, mac and cheese en fish and chips. Het duurzame, non-profit en overheerlijke restaurant heropent met een vernieuwd menu, met de terugkeer van eerder populaire plantaardige gerechten, plus een aantal nieuwe vleesvrije menu-items. Unity Diner lanceert vanaf 20 april ook het eerste 100% veganistische menu in Londen.
Krediet: @unitydiner via Instagram
Opgericht door dierenactivist en vegan influencer Ed Winters (AKA Earthling Ed), opende Unity Diner in 2018 op een kleine plek in Hoxton, voordat het werd uitgebreid naar een grotere locatie in Spitalfields. Gedurende de vele jaren, de veranderingen van locatie en de beproevingen die we hebben doorstaan, is de ethos van Unity Diner standvastig hetzelfde gebleven. Ze serveren schandalig lekker veganistisch eten, terwijl ze het bewustzijn voor dieren vergroten en geld inzamelen voor dierenopvang Surge; dineren bij Unity Diner is net zo goed voor je geweten als voor je smaakpapillen. Wat wil je nog meer?
Unity Diner gaat weer open op vrijdag 4 april. Lees hier meer en plan je bezoek.