Ben je in de hoofdstad en op zoek naar een etentje waar de bereiding en het koken net zo belangrijk zijn als het eten zelf? Waar exquise oosterse smaken en selecte westerse ingrediënten samengaan met een betoverend Japans ritueel dat de anticipatie opbouwt voordat je smult van het heerlijke resultaat? Dan moet je in Londen een smakelijke teppanyaki proberen . Deze Japanse kookstijl, die bekend staat om zijn pakkende aroma’s en uitnodigende smaken, trekt niet alleen fijnproevers maar publiek uit de hele stad. Ga naar de volgende restaurants voor een dosis culinair vermaak uit het Oosten.
1. Ginza St. James
Met een prachtig interieur dat de sfeer bepaalt vanaf het moment dat je binnenstapt, staat Ginza St. James’s bekend om zijn eerlijke keuken (en waarschijnlijk het meest uitgebreide sake-menu van de stad). Bij hun drie kookcounters – voor teppanyaki, robata en sushi – creëren ze een myriade aan smaken. Voeg daar hun cocktailkaart aan toe en je hebt alle ingrediënten voor een gedenkwaardige ervaring.
Als je niet zeker weet waar je moet beginnen bij de teppanyaki-counter, die kooldioxideverlichting gebruikt om een constante hitte te handhaven, zijn de ‘Kagoshima beef’ (wagyu-rundvlees uit de Japanse regio Kagoshima) en ‘chicken teriyaki’ de hoogtepunten. Andere favorieten zijn ‘kagoshima wagyu tartare’, een verrukkelijk voorgerecht geserveerd met gember, wasabi, sudachi (een citrusvrucht) en ansjovismayo; ‘chicken karaage’ (gefrituurde krokante kip); en de sashimi schotel. Als je hier toch bent, moet je gewoon een van de cocktails proberen. De ‘bubbles’ sakecocktail – met lychee, jasmijn en citrussmaken – is gewoonweg heerlijk.
Met een vermelding in de Michelingids is dit zonder twijfel een restaurant dat je een gedenkwaardige maaltijd zal bezorgen voor een speciale gelegenheid. Het personeel is attent en vriendelijk en de kwaliteit en kwantiteit van het eten rechtvaardigen de iets hogere prijs.
📍Je vindt Ginza St. James op 15 Bury Street, St. James’s, Londen, SW1Y 6AL.
Het dichtstbijzijnde station is Green Park.
2. Benihana
Zes decennia van authentieke teppanyaki serveren hebben Benihana wereldwijde lof toegezwaaid. Je kunt zien hoe het verrukkelijke eten door de gevierde chef-koks in de lucht wordt geklapt voordat het op je bord belandt. De chefs entertainen u grondig, zodat u de beste combinatie hebt: een spannende show en een bord vol heerlijk eten!
Benihana neemt individuele voedselvoorkeuren serieus en komt tegemoet aan alle dieetwensen. Als u halal wilt eten, zijn hun kipgerechten en teriyaki-rundvlees echte aanraders. Maar Benihana serveert ook veganistische, glutenvrije en lactosevrije gerechten, zodat iedereen zich thuis voelt.
De ster van de show bij Benihana is de ‘hibachi-lunch’. De maaltijd bestaat uit een salade met gemberdressing, een garnalenvoorgerecht, hibachigroenten en hibachirijst. Een van de juwelen in de kroon is echter hun versie van surf en turf, de ‘Benihana special’ (hibachi-steak met kreeftenstaart) zal u niet teleurstellen.
De ervaring wordt versterkt door de innemende groep chef-koks die u vermaken terwijl ze uw eten bereiden.
📍Je vindt Benihana op drie verschillende locaties in Londen. Meer informatie vindt u hier.
3. Abeno
Abeno is het eerste okonomiyaki-restaurant ter wereld dat op de Michelin-lijst staat en behoort zeker tot de beste Japanse restaurants in Londen. Voor wie okonomiyaki helemaal nieuw is: dit zijn pannenkoekjes van tarwemeel die voor je op de hete plaat worden gebakken, net als hun teppanyaki. We raden beide aan voor een heerlijke Japanse smaak. Bestel hun kimchi (pittige ingemaakte kool) en zalm sashimi (rauwe zalm met soja en wasabi) erbij en je hebt een echte maaltijd om nooit te vergeten.
Dit familierestaurant scoort eco-punten voor de duurzame inkoop van al hun biologische vlees en ingrediënten. Hun vriendelijke bediening zorgt ervoor dat je je meteen thuis voelt. Je zou het misschien niet zeggen aan de bescheiden buitenkant, maar hier krijg je een van de beste Japanse maaltijden die je in de stad kunt vinden.
📍Je vindt Abeno op 47 Museum Street, Bloomsbury, Londen, WC1A 1LY.
Het dichtstbijzijnde station is Holborn.
4. OKA
Voor een onvervalste Japanse ervaring en de beste teppanyaki in Londen moet je bij OKA zijn. Ga voor het eten en blijf voor de spannende mix van cocktails in de gezellige, ontspannen sfeer. De ervaren chef-koks creëren een seizoensgebonden menu dat vaak verandert en vol staat met innovatieve gerechten om je smaakpapillen het hof te maken.
De sushi en speciale rollen zijn echte aanraders. De ‘dragon roll’ – tempura van garnalen, asperges, pittige mayo en avocado, geserveerd met gember en wasabi – is voortreffelijk. En je kunt niet misgaan met de bulgogi rundvleesfilet met salade en kruidige chimichurri saus. Ze bieden fatsoenlijke porties eten voor een uitstekende prijs en geven ook een indrukwekkende service.
📍Je vindt OKA op verschillende locaties in Londen. Meer informatie vind je hier.
5. Hokkaido Teppanyaki Restaurant
De trots van Wakefield opende zijn deuren in Londen om de fijnproevers van de Britse hoofdstad het hof te maken en wist ze helemaal voor zich te winnen. Hokkaido wordt gerund door chef-kok Hua die zijn stijl van de Japanse keuken al meer dan drie decennia serveert.
Je schuift aan bij de counter, die plaats biedt aan ongeveer 20 mensen, om te genieten van het theater en het eten. Je kunt beginnen met hun misosoep, die naar eigen zeggen ‘niet zomaar een misosoep is, maar misosoep met wakame-wier‘. Hun dagelijks wisselende ‘sushi en sashimi combinatie’ is het proberen waard, en de ‘zoetwater paling nigiri’ is ongebruikelijk maar een absoluut genot. De donburi (rijstkom) met kip of garnalen is fantastisch, en de gyoza (Japanse groenteknoedels) zijn te lekker om te missen. Er zijn talloze geweldige opties voor vegetariërs en veganisten.
Geen bezoek aan Hokkaido is compleet zonder de creatie van meester Hua, ‘Princess Maki’. Dit is sushi met een huid van inari tofu en schijfjes komkommer. De rijst voor deze sushi is doordrenkt met het sap van rode kool om het een unieke smaak en kleur te geven. Het is echt een traktatie voor je smaakpapillen en ze maken hier in Londen geweldige teppanyaki – geloof ons!
📍 Je vindt Hokkaido aan 160 Station Road, Chingford, Londen, E4 6AN.
Het dichtstbijzijnde stationis Chingford.
6. Defune
Defune is een van de oudste Japanse restaurants in de stad en biedt geweldige teppanyaki in Londen. Het decor van neutrale tinten en natuursteen in dit restaurant met twee verdiepingen is geïnspireerd op typisch Japans design. Hier kun je je eten aan tafel laten bereiden, plaatsnemen aan de sushicounter of à la carte bestellen – welke optie je ook kiest, Defune zal je niet teleurstellen.
Het ‘Chef’s special teppanyaki’ dinermenu met kreeft en wagyu rundvlees of zeevruchten steelt echt de show. Begin met een selectie voorgerechten en soep voordat je overgaat op koningskrabsalade en sashimi. Foie gras sauté, gevolgd door champagne sorbet, heerlijke teppanyaki en tot slot dessert, maken het gastronomische feest compleet. Laat de chef-koks goed voor je zorgen terwijl je geniet van hun heerlijke creaties, alles weggespoeld met traditionele sake.
Hoewel een beetje prijzig, bieden ze waar voor hun geld met de kwaliteit van het eten, de ontspannen sfeer en de goede service. Geen wonder dus dat Defune al jaren favoriet is bij de plaatselijke bevolking.
📍Je vindt Defune op 34 George Street, Marylebone, Londen, W1U 7DP.
Het dichtstbijzijnde stationis Baker Street.
7. COSMO
COSMO is naar eigen zeggen een ‘voedseltheater‘. Geïnspireerd door de restaurants van tophotels over de hele wereld serveren ze een duizelingwekkend aanbod aan wereldwijde keukens, waaronder Japans, Indiaas, Thais, Chinees en het klassieke Engelse vleesbuffet. Hun all-you-can-eat buffet is de ideale bestemming als je met een stel vrienden bent die allemaal iets anders willen eten.
Als je zin hebt in teppanyaki, kijk dan hoe de chefs kunstig optreden aan de toonbank en smul van de perfect gegaarde steak, zalm, sint-jakobsschelpen of tijgergarnalen. Hoewel het technisch gezien niet in Londen ligt, is het zeker de moeite waard om hierheen te komen.
COSMO serveert heerlijk eten dat niet duur is. Met zoveel aanbod gaat iedereen tevreden weg – dus verzamel de troepen en maak er een feestje van.
📍Je vindt COSMO in Unit 4A, The Brewery, Waterloo Road, Romford, RM1 1AU.
Het dichtstbijzijnde stationis Romford.
Als je zin hebt in heerlijk Japans eten dat voor je ogen wordt bereid in een spectaculaire theatrale stijl, ga dan zeker naar deze restaurants die de beste teppanyaki van Londen serveren.