Het water in de mond lopen van fijngesneden vlees of een portie verse groenten, sudderend in een pot gevuld met bouillon in het midden van de tafel. De vaste deeltjes in de soep, klaar om in een saus naar keuze gedoopt te worden. Het heerlijke aroma verdrijft andere gedachten uit je hoofd. Een tafel versierd met kleine bordjes en kommetjes en een selectie dipsauzen om de ervaring echt compleet te maken. Bij een hotpot gaat het niet alleen om het eten van een maaltijd, de reis van de pot naar je bord is ook een unieke ervaring. Hier zijn zeven van de beste plekken voor hotpot in Londen:
1. Sichuan Folk
De chef-koks van Sichuan Folk, de maker van een kruidenhotpot met een eindeloze lijst opties om uit te kiezen, kunnen betoveren met hun unieke kookstijl van bouillon.
Het hoogtepunt hier is hun all-you-can-eat pot, die wordt geleverd met een basis van verse groenten en een selectie van fijngesneden rundvlees, vis, mosselen of garnalen – aangevuld met kruiden zoals ginseng, jujube, ginkgo noten en lotuswortels. Terwijl de bouillon trekt, kun je kiezen voor de kenmerkende knoedels om je eetlust op gang te brengen. We zouden ook de met vis gegranuleerde aubergines, het gekookte en malse rundvlees met een pittige saus en oma’s gebakken kip op het bot toevoegen – allemaal veel te lekker om te missen.
Je vindt Sichuan Folk op 32 Hanbury Street, E1 6QR. Het dichtstbijzijnde station is Liverpool Street.
2. Happy Lam Hot Pot
Een ketel met rijke bouillon, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde kip, lam of rundvlees aan het bot en meer dan zes uur gestoofd – deze hotpot is al begonnen met een knal, toch? Bij Happy Lamb Hot Pot draait alles om de erfenis van de originele hot potten uit de Baotou-regio in Mongolië.
Het geheim achter het aroma is ook de eclectische mix van 36 van de meest verse elementen, waaronder gojibessen, ginseng, jujubes en nog veel meer kruiden! Het vlees dat hier wordt geserveerd is afkomstig uit het hele land en wordt zelf gesneden om ervoor te zorgen dat het zo vers mogelijk is. Maar het is niet alleen een plek voor vleeseters – hun tomatenbouillon zal ook alle groenten tevreden stellen.
Je vindt beide locaties van Happy Lamb Hot Pot via hun website.
3. Haidilao Hot Pot
Kies de ingrediënten die je lekker vindt en maak je eigen hotpot bij Haidilao Hot Pot. Het menu hier varieert van zelfgemaakte aardappel en taro vermicelli noedels, fijne plakjes varkensvlees, rundvlees of pens tot een creatieve verscheidenheid aan verschillende en heerlijke hot potten.
Ze serveren hier vier verschillende soorten bouillon, waaronder melkachtige en pittige beenmerg en tomaat en ingemaakte kool. Bovendien kun je kiezen voor half-om-half of de soep in drieën delen als je dat wilt! Maar het hoogtepunt is volgens ons de verse lamsschotel die onder een hoek wordt bereid, zodat alle hete en smaakvolle sappen direct in de hotpot stromen.
Ze hebben hier ook een heleboel andere opties, waaronder noedels en smakelijke fruitschotels. Een ander leuk detail is de badkamer, met mondwater, tandenstokers en tandenborstels om je op te frissen na de maaltijd.
Je vindt Haidilao Hot Pot op 13 Coventry Street, W1D 7DH. Het dichtstbijzijnde station is Piccadilly Circus.
4. Muyang Ren Hot Pot
Een restaurant dat is vernoemd naar het Engelse woord voor ‘Shepherd’ – Mu Yang Ren is een geliefd etablissement dat bekend staat om het serveren van de beste hotpot in Londen. Ze waren een van de eerste Chinese restaurants in de stad die de mini hotpot introduceerden. Je kunt bij hen terecht voor heerlijke lekkernijen in combinatie met karaoke – wat wil je nog meer!
Je kunt kiezen uit Mandarijneend, zeevruchten, Brits rundvlees of schapenvlees, en ze maken het zo pittig als je zelf wilt. Bestel een van de aanbevelingen van de chef van het droge pittige hotpotmenu, of ga meteen voor het hotpotbuffet – geen van hen zal je teleurstellen, geloof ons!
Een perfecte plek om rond te hangen met vrienden of familie. Op het menu staan onder andere de speciale kreeft van de chef, komijnkoninggarnalen met lotuswortel en aardappel en sappige BBQ-spiesjes op Noordoost-Chinese wijze. En laten we ook de dim sums en sissende aubergines niet vergeten.
Je vindt Mu Yang Ren op 33 Goldhawk Road, W12 8QQ. Het dichtstbijzijnde station is Goldhawk Road.
5. Tian Fu
De bekroonde chef-kok Zhang Xiao Zhong, afkomstig uit Chengdu, is gespecialiseerd in de Sichuan-keuken en hij trekt al jaren veel publiek bij Tian Fu.
Deze bescheiden plek staat bekend om de verrukkelijkste hotpot in Londen en biedt een ongelooflijke lijst met keuzes. Kies uit het buffet of stel je eigen pot samen met een hele reeks smakelijke en sappige ingrediënten. De ster van de show is misschien wel hun scala aan rundvleesgerechten – als je een vleeseter bent, zul je er geen spijt van krijgen dat je een van deze gerechten hebt besteld.
Je vindt Tian Fu op Bulwer Street 39, W12 8AR. Het dichtstbijzijnde station is Shepherd’s Bush.
6. Shu Xiangge Chinese Hete Pot
Ze brengen het hete in de pot! Shu Xiangge Chinese Hot Pot staat bekend om hun huisspecials zoals hun hot pot met negen latrines en een verleidelijk menu met unieke ingrediënten zoals de runderauorta, varkensnier of verse rundermaag. Maar je kunt ook creatief aan de slag met hun ongelooflijke variëteit aan soepen en bases die ze op tafel zetten. Deze omvatten een ongeëvenaarde combinatie van oliën zoals een gemengde hotpot van rundvet en rode olie, of de eenvoudige hotpot van bouillon, waaraan je vervolgens een heleboel verschillende smaken en specerijen kunt toevoegen – klinkt ons verdomd goed in de oren!
Hoewel ze alleen contant geld accepteren, serveren ze ook een heleboel verschillende bieren en wijn, die je misschien nodig hebt als het te heet en pittig wordt om aan te kunnen!
Je vindt de drie verkooppunten van Shu Ziangge via hun website.
7. Kristal China
Als afsluiter van deze lijst met de beste hot pot in Londen is er een geweldige kleine plek die echt tegen de stroom ingaat. Als je denkt dat hotpot draait om bouillon, dan zal Crystal China je echt op andere gedachten brengen – hun bekroonde selectie van droge en pittige hotpotten worden allemaal in ma la gekookt, met alle ingrediënten gerangschikt op gewicht.
Je kunt hier op de traditionele manier direct van het menu bestellen. Of, om het nog interessanter te maken, je kunt ook blind bestellen volgens de aanbevelingen van de chef en je tegoed doen aan dingen als kippenmaag, rundvleesballetjes of Thaise worst en er zeker van zijn dat je een van de smakelijkste maaltijden in de stad krijgt.
Ook vegetariërs kunnen hun hart ophalen bij Crystal China! Er zijn ook voldoende opties in het niet-vleesgedeelte, waaronder zwarte schimmel, bamboescheuten, mooli, tarotaart en aubergine.
Je vindt Crystal China op 78-80 Tower Bridge Road, SE1 4TP. Het dichtstbijzijnde station is Borough.
Zoals je kunt zien, is de reis van de hotpot naar het bord er een die met de juiste koks moet worden gemaakt. Zorg er dus voor dat je deze zeven uitstekende plekken bezoekt om de beste hotpot in Londen te ervaren.