Als je een patisserie-liefhebber bent die ooit naar Noord-Londen is getrokken op zoek naar de beste gebakjes van de stad, heb je vast wel eens van Astrid Bakery gehoord. Deze superpopulaire plek in Noord-Londen zit in een heel klein pand – meer een kiosk dan een echte winkel of bakkerij – en toch staan er vaak rijen die de hoek omgaan. Mensen kunnen gewoon geen genoeg krijgen van hun virale gebakjes. Gelukkig hebben ze net een gloednieuwe tweede vestiging geopend, iets verderop in dezelfde straat, om de steeds groeiende vraag aan te kunnen.
De nieuwe vestiging, Astrid Atelier, fungeert zowel als productiekeuken (je weet wel, om al die ongelooflijke hoeveelheid gebakjes te maken die ze verkopen) als winkel (zodat je de producten rechtstreeks bij hen kunt kopen). Hierdoor kunnen ze nog meer gebak verkopen aan nog meer mensen. Maar het betekent ook dat ze hun aanbod kunnen uitbreiden.
Dat klopt, mensen. Het is niet alleen een nieuwe Astrid-vestiging. Het is ook de lancering van gloednieuwe producten die verder gaan dan het standaardassortiment van Astrid Bakery. Ze staan al bekend om hun croissants en croissantgebakjes, maar dankzij de nieuwe locatie kunnen ze uitbreiden naar “een assortiment met hartige producten, waaronder focaccia, pain suisse en gevulde croissants, evenals een klein aanbod om ter plekke op te eten.”
Astrid Bakery and Atelier
Centraal in de nieuwe zusterlocatie van Astrid Bakery staat “een open keuken [met]… een live bakbalie”. Dat betekent dat je superversgebakken gebak kunt kopen direct nadat je hebt gezien hoe het wordt gemaakt. Binnen is er plaats voor maximaal 20 gasten, en langs de ramen met uitzicht op de straat staan 12 krukken. En, net als bij Astrid Bakery, staan er het hele jaar door tafels en stoelen op het trottoir.
Astrid Atelier biedt het Astrid-team ook ruimte voor andere producten dan hun gebak, en een plek voor masterclasses en evenementen. Het stelt het team ook in staat om hun populaire ontbijtboxen voor bezorging weer aan te bieden.
Onder de nieuwe producten die je bij Astrid Atelier kunt verwachten, zijn:
- Heritage Tomato Pain Suisse
- Focaccia met rode ui en Stilton
- de klassieke, tweemaal gebakken croissant met gerookte ham en cheddar
Er zullen ook tijdelijk Bacon Morning Rolls zijn met Astrid’s eigen Breakfast Ketchup (alleen op zaterdag) en Pizza Pop-ups van Astrid Executive Baker Matteo di Russo. Blijf op de hoogte voor nog meer “zoete lekkernijen in de maak – denk aan ijscoupes voor als het kwik stijgt …” van zowel Astrid Bakery als Astrid Atelier.
📍 Astrid Bakery, 118A Alexandra Park Rd, Londen N10 2AH.
📍 Astrid Atelier, 114 Alexandra Park Road, Londen N10 2AH.
🚇 Het dichtstbijzijnde station is Alexandra Palace.
🥐 Lees hier meer.
