Vraag iemand waar je de beste steak in de stad kunt krijgen, en je krijgt allerlei antwoorden. Sommigen zullen je aanraden naar een chique steakhouse te gaan, terwijl anderen je zullen aanraden een Braziliaanse churrascaria te proberen. Maar volgens de vleesliefhebbers achter de lijst met ’s werelds 101 beste steakrestaurants steekt één Londense plek met kop en schouders boven de rest uit.
Hun keuze uit de vele steakrestaurants in Londen? Ibai – een restaurant in Baskische stijl dat pas een paar jaar geleden is geopend. Het team van ‘World’s 101 Best’ heeft het gerangschikt als het 7e beste steakrestaurant ter wereld. Daarmee is het het hoogst genoteerde steakrestaurant in het Verenigd Koninkrijk.
World’s 101 Best noemt het “een van de meest onderscheidende grillrestaurants in Londen” en prees Ibai om de zorgvuldige selectie van ingrediënten, het respect voor de Baskische traditie en “gerechten die aansluiten bij de Baskische instincten en tegelijkertijd natuurlijk in Londen passen”. Ze prezen ook het voortdurende streven van het restaurant naar verbetering.
Ibai werd ook erkend als het eerste restaurant in het Verenigd Koninkrijk dat de Beef Advocate – Global Meat Standard-certificering kreeg. Dit laat zien hoe zorgvuldig het team van Ibai hun vlees selecteert.
De beste steakrestaurants ter wereld
Dus welke restaurants staan er bovenaan? Waar kun je, ongeacht de locatie (of de prijs!), terecht voor de allerbeste steak ter wereld? Volgens de lijst zijn dit de top 10 van beste steakrestaurants wereldwijd:
- La Cúpula de El Capricho, Jiménez De Jamuz
- Margaret, Sydney
- Laia Erretegia, Hondarribia
- I Due Cippi, Saturnia
- Lana, Madrid
- Casa Julián De Tolosa, Tolosa
- Ibai, Londen
- Ag, Stockholm
- Burnt Ends, Singapore
- Bodega El Capricho, Jiménez De Jamuz
Naast de ranglijst onthulde de lijst een gloednieuwe categorie: de Hall of Fire – The Best of the Best. Deze speciale eer werd toegekend aan Parrilla Don Julio in Buenos Aires. Na drie jaar op rij de eerste plaats te hebben bezet, zijn ze nu boven de ranglijst uitgestegen naar een speciale nieuwe onderscheiding.
De beste steakrestaurants in Londen
Oké, het is allemaal leuk en aardig om te weten waar je over de hele wereld heen moet reizen voor de beste steak, maar hoe zit het hier in Londen? Deze restaurants hebben een plekje veroverd in de lijst van ’s werelds 101 beste steakrestaurants dankzij hun werkelijk fantastische vlees:
- Ibai – #7
- Hawksmoor St. Pancras – #13
- BRAT – #17
- Lutyens Grill – #35
- The Devonshire – #45
- Chelsea Grill – #55
- Sagardi – #90
- Zoilo – #96
- The Guinea Grill – #99
Sommige Londense restaurants kregen ook speciale erkenningen en prijzen. Hawksmoor St. Pancras won de prijs voor ‘Opening van het jaar’. Daarnaast werden Beefbar, Hawksmoor en Cote apart geprezen als de beste steakrestaurants met meerdere vestigingen.
Bekijk hier de volledige lijst van ’s werelds 101 beste steakrestaurants.
