Voor woon-werkverkeer naar een thuis-van-huis stedentrip in Londen naar Hotel Saint in Aldgate is misschien wel een van de soepelste reizen die ik ooit heb gehad. Hotel Saint London ligt in het hart van het historische financiële district van de stad en biedt een mix van moderne luxe in Oost-Londen.
Dit 14 verdiepingen tellende hotel ligt aan 9 Aldgate High Street en beschikt over 272 kamers en suites die gasten voorzien van hedendaags comfort en ongeëvenaarde toegang tot de bruisende bezienswaardigheden van Londen. Een van de opvallendste kenmerken van Hotel Saint is absoluut de toplocatie. Het ligt naast het metrostation Aldgate, waardoor gasten een naadloze verbinding hebben met het uitgebreide Londense metronetwerk. En niet te vergeten de nabijheid van belangrijke bezienswaardigheden zoals de Tower Bridge de Toren van Londen en de bruisende Spitalfields Markt op loopafstand.
De Skin Co Spa in Spitalfields – De ultieme verwensessie
We bezochten The Skin Co Spa in Spitalfields op loopafstand van het hotel nadat we hadden ingecheckt. Deze spa biedt een uitgebreid behandelingsmenu en wij kozen voor een luxe revitaliserende gezichtsbehandeling.
De gezichtsbehandeling in The Skin Co Spa was afgestemd op ons huidtype, met een combinatie van dieptereiniging, hydratatie en verstevigende technieken waardoor onze huid ongelooflijk zacht en verjongd aanvoelde. Het voelde ongelooflijk heerlijk om vertegenwoordigd te worden door iemand die ook mijn huidtype had. De korte aromatherapiemassage die volgde, bereidde ons zeker voor op een zeer ontspannende tijd met een mix van warme essentiële oliën en gerichte druk om stress en spanning weg te laten smelten.
Ik wil een speciaal applaus geven aan de twee geweldige dames die voor mijn partner en mij zorgen, ze zorgden ervoor dat we ons zo welkom en op ons gemak voelden – ze gaven ons zoveel inzicht in huidverzorging en aanbevelingen voor onze huid. Ze maakten het bezoek echt speciaal en ik kan ze niet genoeg aanbevelen.
De kamer
We verbleven in de Botolph Junior Suite, wat een absoluut genot was. Deze ruime suite biedt een prachtig uitzicht over de skyline van Oost-Londen en creëert een perfecte mix van comfort en stijl. Het pluche kingsize bed, aparte zithoek en ramen van vloer tot plafond zorgden voor een echt luxe ervaring. De moderne badkamer, compleet met een inloop-regendouche en eersteklas toiletartikelen, zorgde voor een extra vleugje verwennerij.
Het eten
Tijdens ons verblijf in Hotel Saint hadden we het genoegen om te dineren in The Cardinal Bar & Kitchen, en het stelde niet teleur. Het restaurant heeft de perfecte balans tussen elegantie en comfort, met een warme ambiance, een stijlvol interieur en een uitnodigende sfeer die ervoor zorgt dat je zin krijgt om te gaan zitten.
Om te beginnen bestelden we de burrata en tonijntartaar, en beide gerechten zetten de toon voor wat een uitzonderlijke eetervaring zou worden.
De burrata kwam prachtig opgediend aan, de romige kern sijpelde eruit op het moment dat we erin sneden. In combinatie met sappige heirloomtomaten en een drupje geurige basilicumolie was elke hap een perfecte balans tussen rijke, melkachtige verwennerij en frisse, pittige helderheid.
Als de burrata troostend en romig was, was de tonijntartaar verfrissend en verfijnd. De tonijn was delicaat in blokjes gesneden, de versheid scheen door bij elke hap. Gemengd met precies de juiste hoeveelheid kruiden, een vleugje citrus en romige avocado, had het die perfecte smelt-in-your-mouth kwaliteit. Geserveerd met knapperige, goudkleurige crostini was het een even licht als smaakvol gerecht – het soort dat je opdrinkt en waarvan je meteen zou willen dat je er meer van had.
Als hoofdgerechten kozen we voor de Pork Chop en de Steak, die allebei prachtig waren uitgevoerd.
Dit was een showstopper. De karbonade was dik, sappig en perfect gebakken, met een licht geblakerde, gekarameliseerde korst die al het vocht vasthield. De toevoeging van een rijke appelcompote voegde de perfecte hoeveelheid zoetheid toe om de hartige diepte van het vlees in balans te brengen. Geserveerd met geroosterde wortelgroenten, die aards waren en gekarameliseerd tot in de perfectie, was dit gerecht stevig, troostend en boordevol herfstsmaken.
Mijn partner koos voor de gegrilde entrecote, medium-rare gebakken, en het kwam perfect geschroeid aan, blozend roze in het midden en glinsterend van de sappen. De eerste hap was boterzacht, mals en zat boordevol krachtige, vlezige smaak. De misoboter was een onverwachte maar briljante toevoeging, die een subtiele umami diepte aan het gerecht gaf. De bijbehorende knapperige frietjes waren goudkleurig en onmogelijk knapperig aan de buitenkant, maar pluizig van binnen, wat zorgde voor de ultieme verwennerij.
Als dessert namen we de Sticky Toffee Pudding, en het was de perfecte afsluiting van een fantastische maaltijd. De pudding was warm en zacht, gedrenkt in een rijke, karamel toffeesaus die heerlijk zoet was zonder overweldigend te zijn. In combinatie met een bolletje romig vanille-ijs was het troostend, decadent en volkomen bevredigend, waardoor we in een enorme voedselcoma lagen en klaar waren om naar bed te gaan.
Ons verblijf in Hotel Saint London was onvergetelijk. Het hotel combineert moeiteloos moderne luxe met een gastvrije, thuis-weg-van-huis sfeer. Van de Botolph Junior Suite, die een perfect toevluchtsoord bood, tot de uitzonderlijke dinerervaring in The Cardinal Bar & Kitchen en de verjongende spabehandeling, we vertrokken met een gevoed, ontspannen en verwend gevoel.