Er is een bekend gezegde dat luidt: ‘Als je de hitte niet kunt verdragen, ga dan de keuken uit.’ Welnu, we hebben een nieuw gezegde voor zowel liefhebbers van pittig eten als capsaïcine-liefhebbers in Londen: ‘Als je het pittige eten niet kunt verdragen, blijf dan weg bij Da Long Yi’. Want hoewel dit leuke hotpot-restaurant schattige figuurtjes en een gezellig interieur heeft, serveren ze er ook een van de pittigste gerechten van Londen.
Dat wil niet zeggen dat pittig eten de enige optie is bij Da Long Yi. Ze hebben ook hotpotsoepen voor mensen die niet van chili houden, die je mond vullen met een warme, hartige smaak in plaats van een brandend gevoel. Maar als je het pittige eten overslaat, mis je een van de belangrijkste onderdelen van de keuken van Chengdu, of Sichuan. En dat is precies waar Da Long Yi in gespecialiseerd is!
Hotpot voor beginners
Als je nog nooit hotpot hebt gegeten, stel je dan Koreaanse barbecue voor, maar dan met een soepketel in plaats van een grill in het midden van de tafel. Hier volgt een korte uitleg:
- Je bestelt 1, 2 of 3 soepbasissen van het menu, die in een enorme pan in het midden van de tafel worden geserveerd.
- Je bestelt een assortiment vlees, groenten en bijgerechten
- Je bestelt een dipsaus of maakt je eigen saus bij het sausstation.
- Je kookt het eten in de kokende soep in het midden van de tafel en geniet ervan!
Bron: Samuel Barker
Het is een simpele ervaring die iedereen eens moet proberen. Binnenkort ga je alle hotpotrestaurants in Londen af om je favoriete bouillon te vinden.
Da Long Yi’s hotpot
Da Long Yi is een must voor zowel hotpot-nieuwkomers als liefhebbers. En voor de volledige Sichuan-ervaring moet je echt kiezen voor de zweetopwekkende, mondverdoofde Scallion and Spicy Oil -bouillon. Bij de superpittige bouillon serveren ze unieke gerechten, waarvan je sommige nergens anders in Londen zult vinden.
Gasten kunnen onder andere kiezen uit de volgende ingrediënten om in hun gloeiend hete soep te koken:
- Volcano Beef (gemarmerde ribeye of ossenhaas wordt aan tafel overgoten met een gesmolten “lava”-saus)
- Een schotel met een meter lang rundvlees en lamsvlees
- Pittige eendenmaagjes
- Een Beef Firewheel Platter (een schotel met een schijnbaar eindeloze selectie vlees rondom de hete pot)
- Varkensdarmen
- Kippenpoten
- en nog veel meer…
Bron: Samuel Barker
En maak je geen zorgen; zoals ik al zei, zijn er ook genoeg niet-pittige opties. Je kunt beginnen met een smaakvolle basis van varkensbottensoep, tomaten-roerei-soep, champignonsoep of vismaag-kippensoep – zonder de pittige kruiden.
Dus trommel wat vrienden op en bereid je voor op een pittige ervaring – het is tijd voor een bezoekje aan Da Long Yi.