Londra non è a corto di belle fette, e Unlock è abbastanza nuovo nella scena della pizza della città. Sorto nella zona est di Londra all’inizio di quest’anno, con i fratelli di origine napoletana Arianna e Giovanni Izzo al timone, questo elegante locale di Hackney sta già mescolando il menu con il lancio di quella che sostengono essere la prima pizza taco al mondo.
Il nuovo piatto si chiama “Luna”, per la sua forma a mezzaluna, anche se io direi che “pizza taco” avrebbe fatto al caso nostro. Si tratta di un connubio tra due piatti iconici dello street food: la pizza fritta napoletana e, naturalmente, il taco messicano e, sapete cosa, sono molto favorevole a questa fusione di cucine. La croccante pasta della pizza fritta con l’autentico sapore italiano, il tutto nella forma di un taco? Cosa c’è da non amare?
I tacos saranno disponibili in vari gusti, offrendo sia opzioni tradizionali che qualche carta selvaggia. Per esempio, gli amanti dei funghi impazziranno per il Porcino con porcini, funghi shiitake, guanciale croccante, porri e crema di taleggio, mentre il Genovese offre deliziosi bocconi di manzo silverside cotto a fuoco lento, cipolla stufata, cipolla croccante, salsa di pecorino ed erba cipollina. Se invece volete qualcosa di diverso, optate per un piatto come il Mango piccante con mango, cavolo verde, avocado, feta e salsa di mais dolce.
Giovanni Izzo, il fondatore di Unlock, spiega: “Luna è più di un nuovo piatto: èuna rivoluzione nel cibo di strada. Abbiamo preso il cuore dei sapori tradizionali napoletani e li abbiamo combinati con l’audacia degli ingredienti gourmet per creare qualcosa che non è mai stato fatto prima. Crediamo che sfiderà i confini del gusto, pur offrendo un’esperienza di comfort food che scalda l’anima”.
Il menu Luna di Unlock è disponibile presso il ristorante di Hackney Wick, in Monkwood Way.