Certo, quando si pensa al brunch si potrebbe sognare un avocado toast o un pancake impilato. Ma perché limitarsi? Dopotutto, molti brunch sono molto più vicini al pranzo, o addirittura alla cena, che alla colazione. Quindi perché non mangiare pasta senza fondo per il brunch? Soprattutto quando ci sono anche le bollicine senza fondo proprio accanto…
A febbraio, la “cucina italiana e laboratorio di pasta” londinese Officina 00 ha lanciato proprio questo. I fondatori Enzo Mirto ed Elia Sebregondi invitano i londinesi a gustare un nuovo menu per il brunch, che “affonda le sue radici nella tradizione delle feste italiane in stile familiare“. E non c’è nemmeno bisogno di aspettare la domenica: il menu del brunch è disponibile ogni sabato e domenica.
Brunch di pasta senza fondo
Al prezzo di 39 sterline, il brunch a base di pasta offre ai commensali uno spuntino di benvenuto (per stimolare l’appetito) prima di distribuire pasta senza fondo e versamenti illimitati di Rialto Prosecco Frizzante. Oppure si può passare a spritz senza fondo con un supplemento di 6 sterline l’uno.
Tra i piatti da spuntino ci sono lasagne al panko con tartufo, provolone stagionato e aioli e crocchette con broccoli selvatici, salsiccia e provola affumicata. Ma sappiamo che è la pasta che volete conoscere meglio. La scelta comprende spaghetti alla maradona con acciughe, aglio, peperoncino e pangrattato e bucatine alla nduja, concentrato di pomodoro e burrata. Se alla fine di tutto ciò avete ancora spazio, potete anche gustare tiramisù e profiterole come dessert.
Hanno dichiarato i fondatori Enzo Mirto ed Elia Sebregondi:
“Il brunch era un’idea che volevamo introdurre da tempo e ora ci sembra il momento perfetto. Volevamo condividere con i nostri ospiti il modo in cui celebriamo i fine settimana a casa nostra in Italia, quindi abbiamo creato un menu con i piatti che siamo cresciuti mangiando”.
Il nuovo brunch di pasta senza fondo è disponibile in entrambi i locali di Officina 00. Prenotate qui la vostra prenotazione per un pasto all’italiana.
Officina 00 si trova al 156 di Old Street, EC1V 9BW e al 67 di Whitfield Street, W1T 4DE. Le stazioni più vicine sono Old Street e Goodge Street.