Se sei un appassionato di pasticceria e ti sei mai avventurato a nord di Londra alla ricerca dei migliori prodotti da forno della città, avrai sicuramente sentito parlare di Astrid Bakery. Questo locale super popolare nel nord di Londra si trova in uno spazio davvero minuscolo – più simile a un chiosco che a un vero e proprio negozio o panificio – eppure spesso richiede code che girano l’angolo. La gente semplicemente non ne ha mai abbastanza dei loro prodotti da forno virali. Fortunatamente, hanno appena aperto una seconda sede nuovissima, proprio in fondo alla strada, per far fronte alla domanda in continua crescita.
La nuova apertura, Astrid Atelier, funge sia da cucina di produzione (sai, per preparare l’incredibile quantità di dolci che vendono) sia da punto vendita (così puoi acquistare i prodotti direttamente da loro). Questo permette loro di vendere ancora più prodotti da forno a un numero ancora maggiore di persone. Ma significa anche che possono ampliare la loro offerta.
Esatto, gente. Non è solo una nuova sede di Astrid. È anche il lancio di nuove proposte che vanno oltre la gamma di pasticceria di base di Astrid Bakery. Già rinomati per i loro croissant e i dolci a base di pasta da croissant, la nuova sede permetterà loro di espandersi in “una selezione salata che include focaccia, pain suisse e croissant ripieni, oltre a una piccola offerta da consumare sul posto”.
Astrid Bakery and Atelier
Al centro della nuova sede gemella di Astrid Bakery c’è “una cucina a vista [con]… un bancone di cottura dal vivo”. Questo significa che puoi acquistare dolci appena sfornati subito dopo aver visto come vengono preparati. All’interno ci sono posti a sedere per un massimo di 20 ospiti, oltre a 12 sgabelli allineati lungo le finestre che si affacciano sulla strada. E, riprendendo il layout di Astrid Bakery, ci sono tavoli e sedie sul marciapiede tutto l’anno.
Astrid Atelier fornirà inoltre al team di Astrid uno spazio per la vendita al dettaglio di prodotti oltre ai dolci, nonché una sede per masterclass ed eventi. Consentirà inoltre al team di riproporre le sue famose colazioni a domicilio.
Tra i nuovi prodotti che potrai trovare all’Astrid Atelier ci sono:
- Pain Suisse al pomodoro Heritage
- Focaccia con cipolla rossa e Stilton
- classico croissant al prosciutto affumicato e cheddar cotto due volte
Ci saranno anche i Bacon Morning Rolls a tempo limitato con il ketchup per la colazione di Astrid (solo il sabato) e i pop-up di pizza a cura del capo panettiere di Astrid, Matteo di Russo. Resta sintonizzato per altre “dolci sorprese in arrivo – pensa a coppe gelato per quando la temperatura sale…” sia da Astrid Bakery che da Astrid Atelier.
📍 Astrid Bakery, 118A Alexandra Park Rd, Londra N10 2AH.
📍 Astrid Atelier, 114 Alexandra Park Road, Londra N10 2AH.
🚇 La stazione più vicina è Alexandra Palace.
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