Londra sarà anche ricca di storia, ma non sono molti i ristoranti che possono vantare il prestigio della Maison Bertaux. Infatti, Maison Bertaux è la più antica pasticceria di tutta Londra. Quanto antica? La pasticceria ha aperto per la prima volta nel 1871, il che significa che ha alle spalle oltre 150 anni di attività. Non male!
Dalla cucina della sede di Greek Street, a Soho, sfornano dolci e pasticcini meravigliosamente tradizionali che spaziano da torte indulgenti a eclair al cioccolato ed enormi focaccine.
All’interno, gli interni massimalisti e stravaganti fanno sentire gli ospiti come se stessero mangiando all’interno di una scatola piena di oggetti d’antiquariato e bric-à-brac francesi. Ci sono solo pochi posti a sedere, ma i pasticcini sono altrettanto deliziosi se appollaiati all’esterno o mangiati su una panchina dei vicini Soho Square Gardens.
La storia della Maison Bertaux
Tutto ebbe inizio quando Monsieur Bertaux, un comunardo in fuga da Parigi, arrivò a Londra nel 1871. Portò con sé una valanga di ricette e aprì rapidamente una piccola pasticceria e sala da tè in Greek Street, a Soho. Da allora, la pasticceria ha resistito ai numerosi cambiamenti di Soho, dai giorni a luci rosse all’attuale status di luogo turistico.
Nel corso degli anni, la presenza costante della panetteria ha assicurato una serie di clienti abituali, sia locali che internazionali. Ma con il passare degli anni si è anche assicurata di adattarsi e cambiare, con un’offerta sempre più ampia per soddisfare le esigenze di un vasto numero di visitatori. Ora è gestita da Michele Wade, un tempo “ragazza del sabato”, che ha acquistato la pasticceria dall’allora proprietaria Madame Vignaud a metà degli anni Ottanta.
Con una storia così ricca, la Maison Bertaux ha visto molte celebrità varcare le sue porte. Tra i tanti nomi, Alexander McQueen, Virginia Woolf, Karl Marx, Grayson Perry, Noel Fielding e molti altri. Hanno persino realizzato la torta nuziale di Lily Allen!
Non solo pasticceria
Situata a Soho, la Maison Bertaux ha nutrito gli artisti e i creativi bohémien con i suoi prodotti zuccherini fin dalla sua apertura. Per questo motivo, la pasticceria ha un certo legame e affinità con il mondo dell’arte. A tal punto che hanno persino aperto uno spazio espositivo al piano superiore della panetteria. È qui che Noel Fielding ha tenuto la sua prima mostra d’arte e, da allora, lo spazio ha ospitato artisti come Timothy Spall, Sigur Rós, Diva Zappa, Harry Hill e altri ancora.
Tutto questo parlare di dolci mi ha fatto venire fame… Ci vediamo alla Maison Bertaux per una fetta di storia?