Personalmente penso che se sei il genio responsabile del ristorante londinese con nastro trasportatore per il formaggio, hai fatto la tua parte per l’umanità. Ma evidentemente l’uomo in questione, il fondatore di The Cheese Bar Mathew Carver, non è d’accordo. Infatti, poco dopo l’apertura dell’acclamato sito, ha aperto un altro locale alimentato dal formaggio: un ristorante galleggiante a Paddington chiamato The Cheese Barge. Non tutti gli eroi indossano il mantello, gente.
Una chiatta a due piani ispirata alla libreria Electa di Venezia, The Cheese Barge è stata forgiata nel fuoco di un cantiere nautico del Somerset. È ormeggiata saldamente nel bacino di Paddington , ma questo non le ha impedito di fare il giro dei ristoranti londinesi alla sua apertura. Con un’attenzione particolare ai prodotti e agli ingredienti britannici, il ristorante galleggiante serve piatti stagionali che esaltano il meglio del formaggio britannico.
Naturalmente, abbiamo dovuto andare a verificare di persona…
Il menu di Cheese Barge
Il menu cambia abbastanza frequentemente in base alle stagioni. Tuttavia, troverete sempre una varietà di piccoli piatti, piatti da condividere, panini al formaggio grigliato e contorni. E una grande quantità di formaggio, ovviamente!
I piccoli piatti includono una selezione di salumi britannici di stagione o le Crocchette di Cropwell Bishop Stilton e noci. Ma non perdetevi le cagliate di formaggio al curry di Westcombe, servite con miele al peperoncino e pericolosamente gustose.
Se siete molto affamati, il menu di condivisione comprende l’Aligot di Kirkhams affumicato e l’agnello brasato (ovvero patate e agnello ultra-cremosi) e un grande Baron Bigod Brie al forno. C’è anche una selezione di panini al formaggio grigliato. Questi sono farciti con formaggi del calibro di Keen’s Cheddar, Montgomery’s Ogleshield & Mixed Onion o La Latteria Mozzarella, Smoked Bacon & Chilli Honey.
Ma se siete qui solo per ingozzarvi di TUTTO IL FORMAGGIO, c’è di tutto, dal Cropwell Bishop Stilton al Kirkham Lancashire affumicato, al Cornish Gouda e altro ancora.
Il ponte inferiore dispone di una sala da pranzo da 40 posti, ma nelle giornate di sole è meglio dirigersi verso il ponte superiore all’aperto. Immaginate il sole sul viso mentre mangiate un piatto di fromage e un bicchiere di vino fresco. Che beatitudine (casearia)!
Nel complesso, The Cheese Barge è assolutamente fantastico. È davvero il Mayflower del manchego, il Cutty Sark del cheddar, il Titanic del taleggio… forse non l’ultimo…