Chiedi a qualcuno dove puoi mangiare la migliore bistecca della città e riceverai risposte di ogni tipo. Alcuni ti diranno di andare in una steakhouse di lusso, mentre altri ti consiglieranno di provare una churrascaria brasiliana. Ma secondo gli esperti carnivori che hanno stilato la lista dei 101 migliori ristoranti di bistecche al mondo, un locale londinese si posiziona al primo posto.
La loro scelta tra i tanti locali londinesi specializzati in bistecche? Ibai, un ristorante in stile basco aperto solo pochi anni fa. Il team di World’s 101 Best lo ha classificato al 7° posto tra i migliori ristoranti di bistecche del mondo. A sua volta, è il ristorante di bistecche con il punteggio più alto nel Regno Unito.
Definendolo “uno dei ristoranti con griglia più caratteristici di Londra“, World’s 101 Best ha elogiato Ibai per l’accurata selezione dei prodotti, il rispetto della tradizione basca e “i piatti che parlano all’istinto basco pur inserendosi naturalmente a Londra”. Hanno anche applaudito il continuo impegno del ristorante nel migliorarsi.
Ibai è stato anche premiato per essere il primo ristorante nel Regno Unito a ricevere la certificazione The Beef Advocate – Global Meat Standard. Questo sottolinea con quanta cura il team di Ibai seleziona la propria carne.
I migliori ristoranti di bistecche del mondo
Allora, quali ristoranti hanno conquistato i primi posti? Dove puoi andare, indipendentemente dalla posizione (o dal prezzo!), per gustare la migliore bistecca del mondo? Secondo la classifica, questi sono i 10 migliori ristoranti di bistecche in tutto il mondo:
- La Cúpula de El Capricho, Jiménez De Jamuz
- Margaret, Sydney
- Laia Erretegia, Hondarribia
- I Due Cippi, Saturnia
- Lana, Madrid
- Casa Julián De Tolosa, Tolosa
- Ibai, Londra
- Ag, Stoccolma
- Burnt Ends, Singapore
- Bodega El Capricho, Jiménez De Jamuz
Oltre alle classifiche, la lista ha rivelato una categoria tutta nuova: la Hall of Fire – The Best of the Best. Questo speciale riconoscimento è stato assegnato alla Parrilla Don Julio di Buenos Aires. Dopo aver conquistato il primo posto per tre anni di fila, ora hanno superato la classifica raggiungendo una nuova, speciale distinzione.
I migliori ristoranti di bistecche a Londra
Ok, va bene sapere dove andare in giro per il mondo per la bistecca migliore, ma che dire qui a Londra? Questi ristoranti si sono guadagnati un posto nella lista dei 101 migliori ristoranti di bistecche del mondo per una carne davvero meravigliosa:
- Ibai – #7
- Hawksmoor St. Pancras – n. 13
- BRAT – #17
- Lutyens Grill – n. 35
- The Devonshire – n. 45
- Chelsea Grill – n. 55
- Sagardi – n. 90
- Zoilo – n. 96
- The Guinea Grill – n. 99
Anche alcuni ristoranti londinesi hanno ricevuto riconoscimenti e premi speciali. Hawksmoor St. Pancras ha vinto il premio “Opening of the Year”. Inoltre, Beefbar, Hawksmoor e Cote sono stati selezionati per un elogio particolare come migliori ristoranti di bistecche con più sedi.
Guarda qui la lista completa dei 101 migliori ristoranti di bistecche al mondo.
