Nella vita, molte strade portano allo stesso risultato. Il gelato, ad esempio, parte quasi sempre dalla stessa ricetta o tecnica di base. I gusti possono cambiare, ma i primi passi sono in gran parte gli stessi. Tranne che da Chin Chin, che sicuramente percorre la strada meno battuta per ottenere un gelato incredibile.
Seguendo principi più simili a quelli di uno scienziato pazzo che a quelli di un gelataio, Chin Chin utilizza l’azoto liquido per sfornare a mano i suoi deliziosi intrugli. Il processo è semplice, ma in qualche modo metallico: si versa l’azoto liquido sulle loro miscele fantasiose e le si sforna a mano per ottenere un gelato lucido. E per una tecnica inventiva, hanno gusti altrettanto inventivi, stravaganti e meravigliosi. I risultati sono davvero eccezionali.
Hanno iniziato il loro viaggio deliziosamente dolce nel 2010, quando hanno rilevato “un piccolo negozio fatiscente a Camden”. Ora hanno sedi a Soho e Camden, e anche una sede internazionale in Bahrain. E non mostrano segni di rallentamento a breve!
Il gelato di Chin Chin
Per ordinare è necessario orientarsi in un menù mastodontico, ma noi siamo qui per aiutarvi. Tutto inizia con i loro gusti classici, che elevano i preferiti dei nostalgici a nuove vette. La Fava Tonka, ad esempio, è vaniglia sotto steroidi. Nel frattempo, il cioccolato Valrhona porta le vostre aspettative sul cioccolato in un luogo più ricco e profondo, mentre il caramello al burro bruciato aggiunge profondità al sapore tipicamente saccarifero.
Tra gli altri gusti di gelato si annoverano il Tè thailandese con i collant, la Guinness e la Marmite, il Caffè e l’olio d’oliva, il Miso alla banana e altri ancora. Visitate entrambe le sedi per scoprire le specialità che cambiano ogni settimana e i gusti speciali dello chef. E tenete d’occhio le frequenti specialità a tema per le occasioni speciali.
Di recente è stato lanciato anche un soft serve alla buccia di patata, servito con glassa alla buccia di patata e patatine salate a bastoncino. Per dirla con le loro parole, è “come inzuppare le patatine nel vostro frullato preferito, ma meglio”.
Immagine: @chinchinicecream, via IG
Ma non ci si ferma solo alle palline (o alla soft-serve, se preferite). C’è anche una gamma di guarnizioni francamente ridicola. Si va dall’alveolatura di polline d’api al crumble di tartufo, alla panna montata di pandan, alla sabbia di nocciole, al Marshmallow Fluff, al Chocolate Crack e altro ancora. Il dolce può essere servito anche in una vaschetta, in un sandwich di biscotti brownie, in un cono di cialda ripieno di marshmallow o in una ciotola di pasta biscotto grigliata.
Il numero di volte che dovreste visitare per provare ogni combinazione è una prospettiva deliziosa, anche se svuota portafogli.
Ma aspettate, c’è di più…
Tutto questo e non abbiamo ancora menzionato le gloriose cioccolate calde di Chin Chin, sulle quali probabilmente potremmo scrivere un intero articolo a parte. La cioccolata calda fusa è ricoperta da un soffice strato di marshmallow e cotta con la fiamma ossidrica fino ad evocare il sapore dei marshmallow abbrustoliti su un fuoco da campo. A questo punto, si tratta di una leggenda.
Come se tutto ciò non bastasse, ci sono tutti i tipi di altri dessert che completano le loro delizie ghiacciate. (Si può trovare di tutto, dai sandwich di biscotti al gelato alle sundaes di sticky toffee pudding, al tiramisù, alla brûléed banoffee pie e altro ancora.
Magia in cucina e dolci deliziosi sono davvero di rigore da Chin Chin. Qualsiasi cosa decidiate di ordinare, vi aspetta una delizia… Ma capiamo se avete bisogno di un minuto o dieci per decidere!
📍 Chin Chin Soho: 54 Greek Street, W1D 3DS. Chin Chin Camden: 49-50 Camden Lock Place, NW1 8AF.
Per saperne di più , visitate il loro sito web.