Londres a de quoi se vanter en matière d’offre culinaire, mais l’un de ses atouts les plus impressionnants, c’est d’abriter le meilleur marché alimentaire du monde. Bien sûr, le marché en question, c’est le Borough Market.
Juste pour te montrer à quel point ce marché est vraiment génial, il ouvre à nouveau ses portes en dehors des horaires habituels pour célébrer la cuisine au feu, autrement dit le barbecue tant apprécié. Ça fait suite au succès de la soirée poisson organisée en mai dernier et à la soirée fromage très populaire organisée pendant les fêtes de fin d’année.
Soirée de cuisine au feu de bois
Ici au Royaume-Uni, quand on pense au barbecue, ça nous fait peut-être penser aux saucisses brûlées de papa, mais c’est justement ça que les gens de Borough Market veulent changer.
Bethan Davies, responsable de la communication et du marketing du marché, explique que cette soirée « [montrera] à quel point la cuisine au feu de bois peut être passionnante, exigeante en technique et polyvalente. Nos commerçants s’inspirent des traditions du monde entier pour créer des saveurs audacieuses et mettre en valeur des produits d’exception. C’est ça, le barbecue à la manière de Borough Market. »
La soirée, judicieusement baptisée « Flame & Smoke », aura lieu le 10 septembre de 18 h 30 à 21 h 30. Au cours de la soirée, les Londoniens pourront se régaler de petites assiettes spécialement concoctées et assister à des démonstrations en direct autour du foyer central.
La soirée sera animée par Shauna Guinn, de Hang Fire BBQ, qui a contribué à faire découvrir le barbecue américain au public britannique.
Les stands de cuisine de rue et les restaurants de Borough Market participeront à l’événement et tu pourras déguster des spécialités d’Asie du Sud-Est, d’Asie du Sud, de la Méditerranée et d’ailleurs. Des DJ animeront la soirée, qui s’annonce donc très animée.
Les billets seront mis en vente à partir du 11 août pour les « Friends of Borough Market », une communauté gratuite du Borough Market, puis en vente générale à partir du 17 août. L’entrée te coûtera 7 £.
