Bien que l’armoire à trophées de Londres ait presque atteint sa capacité maximale, il se peut que nous devions faire un tout petit peu de place pour y glisser une autre récompense brillante. Les National Fish & Chip Awards viennent de dévoiler la liste des candidats retenus pour le très convoité prix du restaurant de l’année. Et Londres a réussi à décrocher deux places confortables sur la liste.
Avant que vous ne ressentiez le besoin de me le faire remarquer, je suis tout à fait conscient que le poisson et les frites sont des mets de choix : je sais très bien que le fish and chips règne en maître lorsqu’il est consommé au bord de la mer. Je suis originaire de Margate, alors croyez-moi, je le sais. Mais deux chippies londoniens ont séduit les juges – et je ne vais jamais refuser l’occasion de parler avec lyrisme de la capitale, alors c’est parti.
Les prix en question ont été organisés par les connaisseurs de la morue de la National Federation of Fish Friers (Fédération nationale des poissonniers). Dans différentes catégories, les prix mettent en lumière l’industrie du poisson et des frites, en soulignant les endroits qui sont vraiment hors normes. Dans une catégorie particulière, les fanatiques de fish and chips ont parcouru tout le pays à la recherche du meilleur restaurant (il faut bien que quelqu’un le fasse, je suppose). Et deux des dix établissements en lice pour le prix du restaurant de l’année se trouvent ici même, à Londres.
Golden Union, Soho
La première friterie londonienne à figurer sur la liste des candidats est Golden Union. Ce lieu sensationnel de Soho remplit le ventre des Londoniens affamés depuis son ouverture en 2008. Fier de servir une cuisine exceptionnelle, un service amical et un excellent rapport qualité-prix, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi Golden Union est l’ un des favoris dans le monde du fish and chips. Passionné par le développement durable, Golden Union s’approvisionne en poisson de manière responsable et propose même des fish and chips à base de plantes, ce qui signifie qu’il y en a vraiment pour tous les goûts.
Seashell of Lisson Grove, Marylebone
Le restaurant Seashell of Lisson Grove est le prochain établissement londonien à avoir décroché une place à la table du restaurant de l’année. Perché à l’angle de Shroton Street et (vous l’avez deviné) de Lisson Grove, ce restaurant bien-aimé a véritablement conquis les cœurs (et les papilles) de la ville. À tel point qu’il a accueilli quelques visages célèbres, comme Lady Gaga, Madonna, Stevie Wonder et Denzel Washington, qui y ont tous fait un tour. Avec une histoire qui remonte à la fin de la Seconde Guerre mondiale et une passion pour le service de poissons frais, d’origine responsable et délicieux, Seashell of Lisson Grove est devenu une sorte de point de repère local. Et il est facile de comprendre pourquoi il a été désigné comme l’un des meilleurs restaurants de fish and chips du pays.
Que se passe-t-il ensuite ?
Le jury d’a-fish-ionados va maintenant utiliser son processus d’évaluation détaillé pour noter les dix restaurants, en veillant à respecter des normes élevées et à faire preuve d’intégrité professionnelle. Les cinq restaurants ayant obtenu les meilleures notes participeront aux demi-finales, et le grand gagnant du prix du restaurant de l’année sera couronné lors de la cérémonie de remise des prix en février. Et même si je suis sûr que tous les chippies de la liste sont délicieux, nous croisons les doigts pour les restaurants londoniens. Parce que nous pensons qu’ils sont meilleurs que les autres, bien sûr.
Les National Fish & Chip Awards auront lieu à Londres le 25 février 2026. Pour en savoir plus sur les autres établissements présélectionnés , cliquez ici.