Tout le monde aime le retour, et Unity Diner va bientôt faire le sien, rejoignant Oasis et les jeans taille basse sur la liste des renaissances les plus emblématiques de ces dernières années. Après avoir annoncé sa fermeture il y a tout juste trois mois, le restaurant sans viande le plus apprécié de Londres vient de révéler que ses portes s’ouvriront à nouveau dans le courant de la semaine.
Après avoir été un rouage essentiel dans la machine des restaurants végétaliens de la capitale, Unity Diner a annoncé sa fermeture définitive à la fin de l’année dernière, brisant au passage le cœur de la communauté végétalienne londonienne. Dans une déclaration Instagram dévastatrice, le restaurant a expliqué que les coûts en constante augmentation et les hausses de loyer imminentes avaient scellé son destin. Mais il semble qu’ils aient peut-être parlé trop tôt.
Crédit : @unitydiner via Instagram
Une fois de plus sur Instagram, Unity Diner a annoncé cette semaine que grâce à des négociations fructueuses avec le propriétaire, un investissement de l’un des cofondateurs et un soutien incroyable de la part de la communauté locale, le restaurant reviendrait dans la capitale plus tard cette semaine (4 avril). La nouvelle a été accueillie, sans surprise, par une immense vague de joie de la part des Londoniens et d’ailleurs.
Apprécié pour avoir donné à la restauration rapide classique une nouvelle image vivante et végétalienne, les clients pourront à nouveau se régaler de hamburgers, de macaronis au fromage et de fish and chips à base de plantes. Ce restaurant durable, à but non lucratif et tout à fait délicieux rouvrira ses portes avec une carte remaniée, qui proposera à nouveau des plats à base de plantes, déjà très appréciés, ainsi que de nouveaux plats sans viande. Unity Diner lancera également le premier menu 100% végétalien de Londres à partir du 20 avril.
Crédit : @unitydiner via Instagram
Fondé par Ed Winters (alias Earthling Ed), militant pour la cause animale et influenceur végane, Unity Diner a ouvert ses portes en 2018 dans un petit local à Hoxton, avant de s’installer dans un endroit plus grand à Spitalfields. Au fil des années, des changements de lieux et des épreuves et tribulations rencontrées, l’éthique d’Unity Diner est restée inébranlablement la même. Servir des plats végétaliens incroyablement délicieux, tout en sensibilisant les gens à la cause des animaux et en collectant des fonds pour Surge, un sanctuaire animalier, c’est aussi bon pour la conscience que pour les papilles. Que voulez-vous de plus ?
Unity Diner rouvrira ses portes le vendredi 4 avril. Pour en savoir plus et planifier votre visite , cliquez ici.