Je l’ai déjà dit et je le répète : ce qu’il y a de mieux à Londres, c’est sa diversité. De Little India à Southall à Little Paris, tu peux vraiment voyager aux quatre coins du monde sans prendre l’avion, et ce petit coin du nord-ouest de Londres apporte une petite touche d’Amérique du Sud à la capitale.
Le jus de canne à sucre fraîchement pressé et les grands plateaux de steak de picanha font partie du quotidien à Willesden, qui abrite la plus forte concentration de résidents brésiliens de la ville.
Le long des rues commerçantes locales, les petites épiceries d’angle arborent fièrement le drapeau vert et jaune tout en remplissant leurs rayons de spécialités importées, créant ainsi un véritable haut lieu culinaire.
Un repas traditionnel à la Frigideira
Au Frigideira, un restaurant très prisé situé au 37 Chamberlayne Road, les clients peuvent découvrir une carte dédiée à la cuisine brésilienne traditionnelle.
Parmi les entrées populaires, on trouve les coxinhas, ces croquettes de poulet en forme de larme, les risoles de queijo, des beignets fourrés au fromage, et les pastels de bœuf croustillants. Les habitués qui ont grandi au Brésil reviennent souvent ici pour ses saveurs authentiques, qui rappellent beaucoup la cuisine traditionnelle familiale.
Le restaurant est réputé pour ses portions généreuses, notamment le steak de picanha. La viande est servie sur une planche en bois encore brûlante et accompagnée d’une variété d’accompagnements traditionnels, dont des bananes plantains frites. Le menu propose également de copieux ragoûts traditionnels servis dans des cocottes en fonte bien chaudes, accompagnés de farine de manioc assaisonnée.
Restaurants proposant de la cuisine brésilienne à Willesden
Plus loin dans la rue principale de Willesden, la culture brésilienne est très présente grâce à une multitude de boutiques indépendantes, de cafés et de petits commerces de quartier. Mineiro, situé au 219 High Road, est à la fois un supermarché et un café, proposant un buffet chaud à l’arrière — un mode de restauration très courant au Brésil.
Les rayons des magasins regorgent d’ingrédients indispensables à la cuisine maison, notamment des sachets de mélange pour tapioca Kaito, des épices traditionnelles, et même des paires de tongs Havaianas suspendues aux portants. Le rayon boulangerie propose du brigadeiro, une friandise traditionnelle au chocolat très appréciée, ainsi que des gâteaux aux fraises fraîches.
Quelques portes plus loin, chez Varanda Brazil au 101 High Road, le personnel passe directement les tiges de canne à sucre crues dans une presse en métal juste au comptoir, pour te servir des verres de jus de canne à sucre frais à la demande. Les petites épiceries du quartier de Willesden emboîtent le pas à cette spécialisation, en consacrant une grande partie de leurs rayons aux produits brésiliens et portugais. Les congélateurs regorgent de pots d’açaï, tandis que les réfrigérateurs à boissons mettent en avant de grandes bouteilles de Guaraná Antarctica.
