Hier soir, le 9 février, le Guide Michelin a organisé sa cérémonie annuelle pour annoncer la nouvelle sélection des étoiles Michelin pour les restos en Grande-Bretagne et en Irlande. Depuis un lieu à Dublin, la prestigieuse publication gastronomique a annoncé les nouvelles récompenses d’une, deux et trois étoiles Michelin pour plusieurs restos à travers le pays, dont plusieurs ici même à Londres.
Alors, si t’as un peu d’argent à dépenser (les restaurants étoilés Michelin ne sont pas bon marché !) et que tu veux dîner dans ce que le Guide Michelin considère comme les meilleurs restaurants de la ville, ajoute ces adresses à ta liste des incontournables :
Nouveaux restaurants 2 étoiles MICHELIN à Londres
Londres n’a pas vu apparaître de nouveaux restaurants 3 étoiles MICHELIN lors de la cérémonie de cette année, mais ces établissements ont été récompensés de 2 étoiles pour leur cuisine et leur service.
Bonheur by Matt Abé
Reprenant l’ancien Le Gavoche, Matt Abé (qui a travaillé pendant 18 ans avec Gordon Ramsay et comme chef au restaurant Gordon Ramsay, 3 étoiles MICHELIN) a démarré avec 2 étoiles MICHELIN pour son premier restaurant éponyme. Les inspecteurs MICHELIN ont salué le mélange de plats classiques et de modernité bien dosée du restaurant, ainsi que sa maîtrise impressionnante des saveurs.
Image : @rowon5london, @irhaatherton et @spencermetzger, via IG
Row on 5
Après avoir décroché sa première étoile l’année dernière, peu après son ouverture, Row on 5 a continué sur sa lancée en obtenant sa deuxième étoile MICHELIN cette année. MICHELIN a salué Row on 5 pour son raffinement ainsi que pour son service charmant et attentionné. Sur le plan culinaire, le resto a été récompensé pour « sa capacité à sublimer les excellents produits britanniques et à leur apporter une profondeur de saveur grâce à un savoir-faire infaillible ».
En plus de sa deuxième étoile MICHELIN, Row on 5 a aussi reçu un prix spécial. Roxane Dupuy, de Row on 5, a reçu le prix Sommelier. Au resto, elle gère une carte de plus de 2 400 vins du monde entier, et le guide MICHELIN a été particulièrement impressionné par la « superbe sélection de champagnes de vignerons ».
Nouveaux restaurants 1 étoile MICHELIN à Londres
Neuf restaurants londoniens ont reçu leur première étoile MICHELIN lors de la cérémonie d’hier soir. Parmi eux, on trouve des restaurants chics, le deuxième pub londonien à avoir reçu une étoile MICHELIN, des restaurants situés en hauteur, et bien d’autres encore.
D’après notre rédactrice Vee, ce resto chic de Mayfair sert une des meilleures cuisines indiennes de Londres. Les clients peuvent s’attendre à des saveurs punjabi prononcées, un intérieur magnifique et des cocktails inspirés de la culture Desi.
Crédit : Ambassadors Clubhouse
Corenucopia by Clare Smyth
Bistro chic créé par la force culinaire derrière le Core by Clare Smyth, restaurant 3 étoiles au guide Michelin, le Corenucopia apporte une touche d’élégance à la restauration décontractée. Attendez-vous à déguster un fish and chips vraiment raffiné et même à découvrir un menu entier composé de plats à base de pommes de terre.
Kerfield Arms
Le deuxième pub londonien étoilé au guide MICHELIN apporte une touche d’opulence et d’élégance à la scène des pubs de Camberwell. Il reste toutefois un pub à part entière, avec une ambiance lumineuse, chaleureuse et accueillante… enfin… accueillante.
Labombe by Trivet
Un nouveau bar à vin et restaurant de l’équipe Trivet, avec un menu éclectique de plats à partager et de mets cuits au feu de bois, ainsi qu’une sélection de vins exceptionnelle.
Legado
La dernière ouverture de Nieves Barragán Mohacho, du Sabor, est plus grande et plus audacieuse que son restaurant jumeau, et apporte une cuisine étoilée au guide MICHELIN à Shoreditch. La cuisine espagnole, qui englobe toutes les régions du pays, convient aussi bien aux rendez-vous romantiques qu’aux repas entre amis.
Image : @legado_ldn & @nieves_barragan1
Michael Caines at The Stafford
Restaurant MICHELIN classique et raffiné, Michael Caines at The Stafford apporte « un petit bout du Devon à St James’s ». Attendez-vous à des classiques tels que le bœuf Wellington, ainsi qu’à de nombreux fruits de mer et une carte des vins de premier ordre (avec des prix à la hauteur).
Restaurant Gordon Ramsay High
C’est le restaurant le plus haut d’Europe, et maintenant aussi le restaurant étoilé MICHELIN le plus haut d’Europe. La cuisine rivalise vaillamment avec la vue depuis le 60e étage pour attirer l’attention des clients, et elle y parvient.
Somssi by Jihun Kim
Caché sous les escaliers de l’hôtel Mandarin Oriental Mayfair, ce restaurant coréen avec menu au comptoir est maintenant étoilé au guide MICHELIN. Les plats coréens ont des touches françaises, « tout en mettant à l’honneur les excellents produits britanniques ».
Image : @somssi.london
Tom Brown au Capital
En quittant le Cornerstone à Hackney pour The Capital, Tom Brown fait en quelque sorte son retour aux sources. C’est dans cet hôtel qu’il « s’est forgé sa réputation en travaillant pour Nathan Outlaw ». Attendez-vous à des fruits de mer exceptionnels et aux meilleurs ingrédients de première qualité.
Lisez ici l’annonce MICHELIN des nouvelles étoiles attribuées aux restaurants du Royaume-Uni et d’Irlande.
Consultez la liste complète des restaurants étoilés MICHELIN à Londres ici.