Nobu se trouve en plein milieu du diagramme de Venn qui représente les hôtels les plus chics et les restaurants les plus recherchés de Londres. Cet hybride hôtel-restaurant au style fluide n’a pas besoin d’être présenté, car, soyons francs, si vous n’y êtes pas encore allé, vous avez envie d’y aller. Et si vous y êtes déjà allé, vous avez hâte d’y retourner.
Cette chaîne de renommée mondiale et merveilleusement luxueuse a été fondée à New York par quatre hommes d’affaires (dont l’un est le célèbre chef japonais Nobu Matsuhisa et l’autre la légende hollywoodienne Robert De Niro). Ayant récemment fêté son 30e anniversaire, Nobu compte aujourd’hui des restaurants et des hôtels disséminés dans le monde entier. L’un d’entre eux est le Nobu Hotel London Portman Square. C’est sur cet établissement que je vais m’étendre pendant les prochaines minutes, alors installez-vous confortablement.
Fièrement perché au coin de (vous l’avez deviné) Portman Square à Marylebone, Nobu dispose de 243 chambres et suites, d’un bar, d’un salon, d’une terrasse, d’une salle de sport et d’un centre de bien-être ultramodernes, d’un studio de Pilates entièrement équipé (le premier du genre, mais nous y reviendrons) et, bien sûr, d’un restaurant Nobu emblématique (et outrageusement délicieux). Oui, il y a vraiment tout ce qu’il faut.
Dès l’instant où vous pénétrez dans le hall d’entrée, vous oubliez que vous êtes en fait à quelques instants des quartiers les plus chaotiques de la capitale, et vous sentez instantanément le stress de la vie urbaine s’évanouir. Si vous avez besoin d’un petit havre de sérénité au milieu de l’agitation londonienne, Nobu pourrait être l’endroit idéal pour vos prochaines vacances.
Les chambres du Nobu
Comme vous pouvez vous en douter, les chambres du Nobu sont tout à fait parfaites. Pas trop grandes, mais certainement pas trop exiguës. Le décor est minimaliste et contemporain, mais ne donne pas l’impression d’être dans une maison d’exposition. Des touches de luxe sont disséminées dans la pièce, mais pas de manière excessive. Si Boucle d’or était à la recherche d’un hôtel, celui-ci lui conviendrait parfaitement.
Je commencerai par le lit – principalement parce que c’est la seule chose à laquelle j’ai pu penser depuis que j’ai dû me forcer à en sortir. Je pense honnêtement que c’est le lit le plus confortable dans lequel j’ai jamais dormi, et j’ai eu le cœur un peu brisé en découvrant qu’il s’agissait d’un matelas de la marque Nobu, et que je ne pourrai probablement pas en trouver un sur Facebook Marketplace de sitôt. Je me suis endormie dès que ma tête a touché cet oreiller parfaitement moelleux – ce qui n’arrive certainement pas souvent à un millénaire londonien, rempli d’une légère angoisse existentielle.
Chaque chambre est dotée de tous les équipements de confort que vous pourriez souhaiter, ainsi que de quelques petites attentions. Le service à thé japonais est un détail charmant, les produits de toilette sentent bon et les peignoirs fournis sont incroyablement douillets. Le décor neutre et les matériaux naturels sont immédiatement relaxants, et il a fallu faire preuve de beaucoup d’autodiscipline pour descendre jusqu’à la sortie, au lieu d’hiberner jusqu’à Noël.
Le restaurant de Nobu
Le joyau de la couronne toujours aussi étincelante de Nobu est sans aucun doute la nourriture. Les menus de renommée mondiale sont créés par Nobu Matsuhisa, avec des recettes influencées par ses années passées à voyager et à étudier la cuisine japonaise. Les plats japonais classiques sont agrémentés de saveurs péruviennes, ce qui rend chacun d’entre eux unique et tout à fait délicieux.
On nous a recommandé le menu dégustation à plusieurs plats « Omakase », qui s’est avéré être un rêve pour les indécis comme moi. Nous avons eu droit à ce que je ne peux que décrire comme un appel des meilleurs morceaux de Nobu, comme le tapis roulant le plus délicieux du monde. De l’emblématique morue noire au miso au grésillant bœuf toban yaki, tout était si savoureux. Et les sushis nous ont absolument époustouflés – mais, bien sûr, ce n’est pas une surprise.
Les lumières tamisées et les meubles sombres nous ont offert un cadre parfait pour savourer notre festin, arrosé de cocktails rafraîchissants, bien sûr. C’est également dans le restaurant Nobu que nous avons pris un délicieux petit-déjeuner le lendemain matin, mais l’éclairage tamisé a été remplacé par la lumière du jour, et les cocktails ont (malheureusement) été remplacés par des flat whites.
Le bien-être au Nobu
Pour ceux qui recherchent un séjour moins indulgent et légèrement plus actif, Nobu London Portman Square est également le premier studio NobuPilates au monde. Ayant acquis une solide réputation dans le monde du Pilates, NobuPilates place la barre très haut en matière de pratique du Pilates dans la capitale. L’offre de bien-être du Nobu propose également une gamme de soins réparateurs et luxueux, ainsi qu’une salle de sport ultramoderne – que nous avons visitée avant de décider de retourner au bar. Chacun son métier, je suppose…
Tous les coins et recoins de l’hôtel sont décorés avec un véritable lustre Nobu, ce qui est difficile à décrire mais merveilleux à expérimenter. Il s’avère que cela vaut vraiment la peine d’en parler.
Les chambres du Nobu Hotel London Portman Square sont proposées à partir de 399 £. Pour en savoir plus et planifier votre séjour , cliquez ici.