En tant que drama queen semi-retraitée, si une occasion se présente pour moi de mettre la main sur un micro et d’ entonner une chanson (ou cinq) en dehors des limites de mon rideau de douche, vous pouvez parier votre dernier dollar d’ euro que je la saisirai. Et un lieu récemment apparu sur la scène sociale londonienne m’offre cette opportunité – et plus encore. Molly Mc’s est le tout nouveau pub chantant qui vient d’arriver à Southwark, prêt à apporter l’esprit subreptice d’un shebeen irlandais traditionnel directement au cœur de Londres.
Fondé par les frères irlandais John et Ryan Mc Elhinney, ainsi que par leur père Jack, le Molly Mc’s est une ode à leur grand-mère, affectueusement surnommée (vous l’aurez deviné) Molly. Les frères Mc Elhinney se sont déjà fait un nom en mélangeant harmonieusement les cultures irlandaise et londonienne dans leurs autres établissements londoniens. Le Molly Mc’s ne dérogera pas à la règle.
Inspiré des pubs irlandais traditionnels, Molly Mc’s respirera l’insouciance, la convivialité et l’intimité. Doté d’un charme désuet, d’un caractère rustique, d’un décor vintage récupéré et de toute une série de souvenirs de Molly en hommage à la vie et à l’héritage de la dame qui a inspiré l’espace, Molly Mc’s se sent personnel, familial et imprégné d’histoire.
L’espace comprend un bar principal (qui accueillera des sessions de musique trad en direct trois fois par semaine), quatre salles de chant privées (pour que les Londoniens puissent faire leur propre musique douce) et deux salons intimes (avec des jeux et une fenêtre privée pour commander des boissons). Molly Mc’s évoquera le charme des débits de boisson secrets irlandais d’autrefois et s’efforcera de respecter la célèbre devise de Molly : « il s’agit que tout le monde rentre chez soi heureux »
La carte des boissons de Molly’s sera remplie à ras bord. Après tout, il s’agit d’un bar irlandais. La carte des cocktails rendra hommage aux meilleures distilleries et spiritueux irlandais et servira également des pintes de Guinness parfaitement coulées. La carte des mets comprendra un éventail de plats thaïlandais, honorant ainsi la tradition de la cuisine thaïlandaise servie dans les pubs londoniens. Molly Mc’s proposera également de délicieux « spicebags » irlandais (frites épicées, poulet pop-corn et piments).
Molly Mc’s a officiellement ouvert ses portes sous les arches de Southwark et constitue l’endroit idéal pour manger, boire et s’amuser. Nous ne manquerons pas de lever notre verre à cela.
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