Je pense personnellement que si vous êtes le génie responsable du restaurant à tapis roulant de fromage de Londres, vous avez bien fait votre part pour l’humanité. Mais l’homme en question – Mathew Carver, fondateur du Cheese Bar – n’est manifestement pas d’accord. En effet, peu de temps après l’ouverture du célèbre établissement, il a ouvert un autre restaurant de fromages à base de produits laitiers: un restaurant de fromages flottant à Paddington, appelé The Cheese Barge. Tous les héros ne portent pas de capes.
Péniche à deux étages inspirée de la librairie Electa de Venise, le Cheese Barge a été forgé dans les feux d’un chantier naval du Somerset. Elle est solidement amarrée dans le bassin de Paddington, ce qui ne l’a pas empêchée de faire des vagues sur la scène gastronomique londonienne dès son ouverture. Mettant l’accent sur les produits et les ingrédients britanniques, ce restaurant flottant sert des plats de saison qui mettent en valeur les meilleurs fromages britanniques.
Naturellement, nous nous devions d’aller le découvrir par nous-mêmes…
Le menu du Cheese Barge
La carte change assez fréquemment au fil des saisons. Cependant, vous trouverez toujours une variété de petites assiettes, d’assiettes à partager, de sandwichs au fromage grillé et d’accompagnements. Oh, et un grand nombre de fromages – évidemment !
Parmi les petites assiettes, citons la sélection saisonnière de charcuterie britannique ou les croquettes au stilton et aux noix de Cropwell Bishop. Mais ne manquez pas le fromage en grains au curry de Westcombe, servi avec du miel pimenté et dangereusement appétissant.
Si vous avez très faim, le menu à partager comprend de l’aligot fumé de Kirkhams et de l’agneau braisé (c’est-à-dire des pommes de terre et de l’agneau ultra-cheesy) et un bon gros brie Baron Bigod cuit au four. Il y a aussi une sélection de sandwichs au fromage grillé (e)dam gouda. Ils sont garnis de cheddar Keen’s, de Montgomery’s Ogleshield et d’oignons mélangés ou de mozzarella La Latteria, de bacon fumé et de miel de piment.
Mais si vous êtes là pour vous gaver de TOUS LES FROMAGES, vous trouverez de tout, du Stilton de Cropwell Bishop au Lancashire fumé de Kirkham, en passant par le Gouda de Cornouailles, et bien plus encore.
Le pont inférieur dispose d’une salle à manger de 40 places, mais par temps ensoleillé, vous voudrez vous précipiter sur le pont supérieur en plein air. Imaginez le soleil sur votre visage pendant que vous dégustez une ou plusieurs assiettes de fromage et un verre de vin frais. Quel bonheur (fromager) !
En résumé, la Péniche à Fromages est absolument géniale. C’est le Mayflower du manchego, le Cutty Sark du cheddar, le Titanic du taleggio – enfin, peut-être pas le dernier…