Ici, à Secret London, nous adorons fouiller dans le trésor de notre capitale pour découvrir les joyaux les plus brillants. Et c’est à Shoreditch que se trouve l’Atelier des parapluies. Créé par l’équipe talentueuse à l’origine de Discount Suit Company (le bar à cocktails caché dans l’ancienne réserve d’un magasin de costumes londonien) et de la Sun Tavern (une institution certifiée de l’est de Londres), l’Umbrella Workshop est peut-être plus une salle de dégustation expérimentale qu’un bar. Mais quoi qu’il en soit, c’est l’un de nos endroits préférés. Et il est grand temps de vous révéler l’un des plus grands (et des plus petits) secrets de la ville.
Nés par pure nécessité, les charmants créateurs de l’Umbrella Workshop ont permis aux Londoniens de se désaltérer pendant le premier lockdown (*frissons à la mémoire*) grâce à leurs cocktails en bouteille et à leurs kits de cocktails. En raison de leur énorme succès, ils ont décidé de s’installer à Shoreditch – et l’Umbrella Workshop est né. Le bar, le magasin de bouteilles et l’expérience de dégustation interactive sont nichés à l’intérieur d’un ancien atelier datant de 1895, restauré avec soin. Il ne peut accueillir que 10 à 12 personnes à la fois (on vous avait dit que c’était petit).
Crédit : @umbrellaproject via Instagram
Les barmen expérimentent différentes saveurs et divers types d’alcool pour élaborer une toute nouvelle carte de cocktails entièrement unique à partir de zéro, chaque semaine. En fonction des commentaires des clients, ils peaufinent ensuite les recettes. Les meilleurs d’entre eux se retrouvent sur les menus des autres établissements de l ‘Umbrella Workshop, beaucoup plus grands.
C’est un endroit délicieusement intime et merveilleusement interactif, où vous pouvez vous arrêter pour essayer l’un des cocktails créatifs (au prix très raisonnable de 12 livres sterling), ou vous procurer une bouteille pour la ramener chez vous. L’atelier des parapluies est vraiment l’endroit par excellence où l’on connaît un petit coin. Et cette fois, quand nous disons petit, nous le pensons vraiment.
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📍 L’atelier des parapluies se trouve à l’unité 10, Cleeve Workshops, Boundary Street, E2 7JD.