Demande à quelqu’un où tu peux manger le meilleur steak de la ville, et tu recevras toutes sortes de réponses. Certains te diront d’aller dans un steakhouse haut de gamme, tandis que d’autres te conseilleront d’essayer une churrascaria brésilienne. Mais selon les experts carnivores à l’origine du classement « World’s 101 Best Steak Restaurants », un établissement londonien se hisse en tête.
Leur choix parmi les nombreux restaurants de steak de Londres ? Ibai, un restaurant de style basque qui a ouvert il y a seulement quelques années. L’équipe de World’s 101 Best l’a classé 7e meilleur restaurant de steak au monde. C’est donc le restaurant de steak le mieux classé du Royaume-Uni.
Le qualifiant de «l’un des restaurants spécialisés dans les grillades les plus singuliers de Londres », World’s 101 Best a salué Ibai pour son approvisionnement minutieux en produits, son respect de la tradition basque et ses « plats qui font écho aux instincts basques tout en s’intégrant naturellement à Londres ». Ils ont également applaudi la volonté constante du restaurant de s’améliorer.
Ibai a également été reconnu comme le premier restaurant du Royaume-Uni à avoir obtenu la certification « The Beef Advocate – Global Meat Standard ». Cela souligne le soin avec lequel l’équipe d’Ibai sélectionne sa viande.
Les meilleurs restaurants de steak au monde
Alors, quels restaurants occupent les premières places ? Où peux-tu aller, peu importe l’endroit (ou le prix !), pour déguster le meilleur steak du monde ? D’après le classement, voici les 10 meilleurs restaurants de steak à travers le monde:
- La Cúpula de El Capricho, Jiménez De Jamuz
- Margaret, Sydney
- Laia Erretegia, Hondarribia
- I Due Cippi, Saturnia
- Lana, Madrid
- Casa Julián De Tolosa, Tolosa
- Ibai, Londres
- Ag, Stockholm
- Burnt Ends, Singapour
- Bodega El Capricho, Jiménez De Jamuz
En plus du classement, la liste a dévoilé une toute nouvelle catégorie : le « Hall of Fire » – « The Best of the Best ». Cet honneur spécial a été décerné à la Parrilla Don Julio à Buenos Aires. Après avoir occupé la première place pendant trois années consécutives, ils ont désormais dépassé le classement pour accéder à une nouvelle distinction spéciale.
Les meilleurs restaurants de steak à Londres
Bon, c’est bien beau de savoir où voyager dans le monde pour trouver le meilleur steak, mais qu’en est-il ici, à Londres ? Ces restaurants ont gagné leur place dans la liste des 101 meilleurs restaurants de steak au monde grâce à une viande vraiment merveilleuse :
- Ibai – n° 7
- Hawksmoor St. Pancras – n° 13
- BRAT – n° 17
- Lutyens Grill – n° 35
- The Devonshire – n° 45
- Chelsea Grill – n° 55
- Sagardi – n° 90
- Zoilo – n° 96
- The Guinea Grill – n° 99
Certains restaurants londoniens ont également reçu des distinctions et des récompenses spéciales. Hawksmoor St. Pancras a remporté le prix « Ouverture de l’année ». De plus, Beefbar, Hawksmoor et Cote ont été particulièrement salués comme les meilleurs restaurants de steaks disposant de plusieurs établissements.
Découvre la liste complète des 101 meilleurs restaurants de steak au monde ici.