Les Londoniens amateurs de frites sont priés d’écouter attentivement, car l’un des plus grands événements du calendrier des fish and chips (si ce n’est pas déjà le cas, cela devrait l’être) vient d’avoir lieu. Après des mois de recherches rigoureuses, le magazine FRY vient d’annoncer les lauréats de sa 13e édition des FRY Awards. Les fanatiques du fish and chips ont passé les derniers mois à voyager et à goûter à travers le pays, évaluant secrètement des milliers de restaurants de fish and chips afin de déterminer les meilleurs d’entre eux. Il faut bien que quelqu’un le fasse, non ?
Ils ont évalué des plats à emporter, des restaurants et des unités mobiles dans tout le Royaume-Uni, en fondant leur jugement sur des facteurs tels que la qualité de la nourriture, la propreté, l’expertise du personnel, le rapport qualité-prix et la facilité de commande. En tenant compte de tous ces éléments, ils ont annoncé les 50 meilleurs restaurants de fish and chips à emporter et les 10 meilleurs restaurants de fish and chips du pays. Bien que nous sachions tous que les fish and chips règnent en maîtres au bord de la mer, il s’avère qu’il y a aussi de bons endroits dans la capitale. Deux établissements londoniens ont réussi à séduire les juges.
Toff’s, Muswell Hill
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Fondé en 1968, Toff’s est un véritable pilier de Muswell Hill, aimé des habitants et des visiteurs. Servant du poisson super frais, enrobé dans leur pâte à frire spécialement mélangée, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi ce chippy assis n’est pas étranger aux récompenses. Ils se considèrent comme un endroit où les gens arrivent en tant que clients et repartent en tant qu’amis, et c’est cela (ainsi que leur cuisine incroyablement délicieuse) qui leur a permis de figurer sur la liste de FRY des 10 meilleurs restaurants de fish and chips du pays.
The Anchor, Bexley
Apparu assez récemment sur la scène londonienne des chippies, The Anchor, à Bexley, est devenu extrêmement populaire sur les médias sociaux depuis son ouverture en 2022. Il propose tous les classiques que l’on s’attend à trouver sur une carte de fish and chips, mais a vraiment suscité l’intérêt de la capitale avec les énormes plateaux qu’il sert. Le « plateau Instagram » comprend une montagne de frites, deux énormes morceaux de cabillaud, deux saucisses enrobées de pâte à frire, des crevettes croustillantes, des bouchées au macaronis et au fromage, des frites au halloumi, des rouleaux de printemps, des pois gourmands et de la sauce au curry. C’est ce qu’on appelle la commande parfaite d’une baraque à frites. The Anchor a été classé parmi les 50 meilleurs plats à emporter de fish and chips par FRY.
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Vous savez quoi ? Sachant qu’il y a environ 10 500 fish and chips au Royaume-Uni, nous sommes très fiers que deux des nôtres aient été retenus. Et comme si une seule récompense ne suffisait pas. Toff’s et The Anchor ont tous deux atteint la finale des « National Fish & Chip Awards ». Les lauréats de ces prix seront annoncés en février, et nous croisons les doigts pour eux.
Pour consulter la liste complète des meilleures friteries du Royaume-Uni établie par FRY Magazine , cliquez ici.