Il y a un dicton qui dit : « Si tu ne supportes pas la chaleur, sors de la cuisine. » Eh bien, on en a un nouveau pour les amateurs de piquant et les peureux de la capsaïcine à Londres : « Si tu ne supportes pas le piquant, reste loin de Da Long Yi ». En effet, si ce charmant restaurant de fondue chinoise présente des personnages mignons et un intérieur captivant, il propose également certains des plats les plus épicés de Londres.
Cela ne veut pas dire que le piquant est la seule option chez Da Long Yi. En effet, ils proposent des soupes pour les personnes qui n’aiment pas le piment, qui enroberont la bouche d’une saveur réconfortante et chaleureuse plutôt que d’une flamme brûlante. Mais renoncer au piquant reviendrait à renoncer à l’un des principaux ingrédients de la cuisine de Chengdu, ou du Sichuan. Et c’est exactement la spécialité de Da Long Yi !
Le hot pot pour les débutants
Si tu n’as jamais mangé de hot pot, imagine un barbecue coréen, mais avec une marmite de soupe au lieu d’une grille au milieu de la table. Voici les bases :
- Tu commandes 1, 2 ou 3 bases de soupe dans le menu, qui arrivent dans un énorme pot au milieu de la table.
- Tu commandes un assortiment de viandes, de légumes et d’accompagnements
- Tu commandes une sauce ou tu fais la tienne au coin des sauces
- Tu fais cuire les aliments dans la soupe bouillante au milieu de la table et tu te régales !
Crédit : Samuel Barker
C’est une expérience simple, que tout le monde devrait essayer. Bientôt, tu vas faire le tour de tous les restaurants de fondue chinoise de Londres pour trouver ton bouillon préféré.
Le hot pot de Da Long Yi
Da Long Yi est un endroit incontournable pour les débutants et les amateurs de hot pot. Et pour vivre pleinement l’expérience sichuanaise, optez pour la soupe à base d’oignons verts et d’huile pimentée, qui vous fera transpirer et vous engourdira la bouche. Pour accompagner cette soupe ultra-épicée, ils proposent des plats uniques, dont certains sont introuvables ailleurs à Londres.
Parmi les options proposées aux clients pour cuisiner dans leur soupe brûlante, on trouve notamment :
- Volcano Beef (côte de bœuf marbrée ou filet mignon nappé à table d’une sauce « lave » en fusion)
- Un plateau d’un mètre de bœuf et d’agneau
- Des gésiers de canard épicés
- Un plateau de bœuf Firewheel (qui entoure le pot-au-feu avec une sélection de viande qui semble infinie)
- Intestins de porc
- Pattes de poulet
- et bien plus encore…
Crédit : Samuel Barker
Et t’inquiète pas, comme je l’ai déjà dit, il y a aussi plein d’options non épicées. Tu peux commencer par une base savoureuse de soupe aux os de porc, de soupe aux tomates et aux œufs frits, de soupe aux champignons ou de soupe au poulet et aux nageoires de poisson , sans épices.
Alors, rassemblez quelques amis et préparez-vous pour une expérience épicée : c’est l’heure d’aller chez Da Long Yi.