Dans l’est de Londres, à l’angle de Shoreditch et de Brick Lane, un goût de Hong Kong des années 80 et de discothèque vous attend. Le Bun House Disco est un endroit étonnant avec des intérieurs rétro, des petits pains à la vapeur moelleux et des cocktails classiques à base d’herbes uniques.
Si Bun House Disco vous semble vaguement familier, c’est parce qu’il a été créé par les mêmes personnes que le célèbre Bun House de Chinatown. Z He et Alex Peffly, les époux à l’origine de ce restaurant culte, ont décidé d’ouvrir un nouvel établissement avec plus de petits pains, un tout nouveau menu de wontons et une toute nouvelle carte de boissons.
La fondatrice, Z He, a déclaré : « En grandissant, j’ai toujours admiré les wontons :
« En grandissant, j’ai toujours admiré les néons de la culture disco des années 80, en particulier à Hong Kong, et j’ai voulu créer un endroit qui capture l’esprit de cette culture. Shoreditch est un lieu naturel pour Bun House Disco et nous permet de profiter de la créativité et de l’énergie de l’est de Londres ».
Au menu de Bun House Disco
Si vous avez déjà visité l’OG Bun House, vous savez que les brioches sont légendaires pour une bonne raison. Elles sont fourrées de différentes manières : poulet, agneau, bœuf et légumes. Mais le Bun House Disco ajoute encore plus de nourriture et de boissons au mélange. La nouveauté de l’établissement Bunh House Disco, ce sont les wontons, qui sont servis avec une variété de garnitures et de sauces. Ils peuvent également être servis avec des nouilles larges, avec de la soupe ou avec des nouilles et de la soupe.
Les wontons dominent l’offre du midi, tandis que le dîner propose un menu wonton plus court, ainsi que les brioches éponymes et les snacks et assiettes à partager préférés de Z. À la suite de voyages dans sa ville natale et inspirée par le Hong Kong des années 1980, la fondatrice Z He a lancé une nouvelle carte de plats spéciaux. Parmi ceux-ci figurent le Haa Do Si (toast de crevettes tigrées avec mayonnaise à l’ail guilin), le Cheung Fun au sésame et à l’hoisin, le Namyu Crispy Pork (poitrine de porc croustillante avec beancurd fermenté et cornichons), et bien d’autres encore.
Et puis il y a les boissons, pour lesquelles l’équipe utilise des herbes et des épices chinoises pour créer de nouvelles versions de cocktails classiques, ou faire un clin d’œil à des plats chinois classiques. Ces boissons vont du Pandan Negroni au Pomelo Dragon Spritz . Les buveurs de bière ont également de la chance, car le Bun House Disco a sa propre bière, la Drunken Kwun Yum IPA.
À l’intérieur du restaurant
Nous avons beau dire que le Bun House Disco nous transporte dans l’époque hédoniste de la vie nocturne trépidante de Hong Kong, mais qu’est-ce que cela signifie concrètement pour les clients ?
En clin d’œil à la légendaire série de néons et d’enseignes de Hong Kong, la salle est éclairée d’une lumière rouge sombre. On y trouve une boule disco scintillante, des cabines à rayures rétro et un long bar carrelé marron qui s’étend sur toute la longueur de l’espace. Vous entendrez également un mélange éclectique de musique, évoquant le mélange de Cantopop et de synthpop de la scène disco de Hong Kong.
Un mélange de Pulp Fiction et d’In The Mood For Love, en passant par Fallen Angels.
Disséminées entre le bar et les cabines, d’autres chaises et tables dans l’espace évoquent les sièges simples des cafétérias populaires de Hong Kong, mais avec une touche contemporaine. Tout cela pour dire que le Bun House Disco est un endroit magnifique, avec beaucoup de choses à faire pour vous distraire de la nourriture elle-même. Mais pas pour longtemps.
Prenez donc place au bar, regardez la vapeur s’élever dans l’air et installez-vous sous la boule à facettes et la faible lueur rouge. Bienvenue à la discothèque Bun House.
