A todo el mundo le gustan los regresos, y Unity Diner pronto hará el suyo, uniéndose a Oasis y a los vaqueros de tiro bajo en la lista de los resurgimientos más icónicos de los últimos años. Tras anunciar su cierre hace sólo tres meses, el restaurante londinense sin carne acaba de anunciar que sus puertas volverán a abrirse de par en par esta misma semana.
Después de haber sido una pieza vital en la maquinaria de restaurantes veganos de la capital, Unity Diner anunció su cierre definitivo a finales del año pasado, rompiendo los corazones de la comunidad londinense basada en plantas en el proceso. En un desolador comunicado publicado en Instagram, el restaurante explicaba que los costes cada vez más elevados y los inminentes aumentos del alquiler habían sellado su destino. Pero parece que hablaron demasiado pronto.
Crédito: @unitydiner vía Instagram
Una vez más a través de Instagram, Unity Diner anunció esta semana que gracias a las exitosas negociaciones con el propietario, una inversión de uno de los cofundadores, y una increíble cantidad de apoyo de la comunidad local, el restaurante volverá a la capital a finales de esta semana (4 de abril). La noticia ha sido recibida, como era de esperar, con una enorme alegría por parte de los londinenses.
Conocido por dar a la comida rápida clásica un toque vibrante y vegano, los comensales podrán degustar de nuevo hamburguesas, macarrones con queso y fish and chips de origen vegetal. El restaurante, sostenible, sin ánimo de lucro y delicioso, reabrirá sus puertas con un menú renovado, en el que volverán los platos a base de plantas más populares, además de algunos nuevos platos sin carne. Unity Diner también lanzará el primer asado 100% vegano de Londres a partir del 20 de abril.
Créditos: @unitydiner vía Instagram
Fundado por el activista animal y vegano influyente, Ed Winters (AKA Earthling Ed), Unity Diner abrió en 2018 en un pequeño lugar en Hoxton, antes de nivelarse a una ubicación más grande en Spitalfields. A lo largo de los muchos años, los cambios de local y las pruebas y tribulaciones a las que se ha enfrentado, el espíritu de Unity Diner ha permanecido inalterable. Servir comida vegana escandalosamente deliciosa, a la vez que se difunde la concienciación por los animales y se recaudan fondos para el santuario de animales Surge; cenar en Unity Diner es tan bueno para tu conciencia como para tu paladar. ¿Qué más se puede pedir?
Unity Diner reabrirá sus puertas el viernes 4 de abril. Obtenga más información y planifique su visita aquí.