Londres tiene motivos de sobra para presumir en lo que respecta a su oferta gastronómica, pero una de las cosas más impresionantes es que alberga el mejor mercado de alimentos del mundo. Por supuesto, el mercado en cuestión es el Borough Market.
Para demostrar lo fabuloso que es este mercado, vuelve a abrir sus puertas fuera del horario habitual para celebrar la cocina a la brasa, también conocida como la querida barbacoa. Esto llega tras el éxito de la velada dedicada al pescado que se celebró en mayo y de la popularísima velada del queso que tuvo lugar durante las fiestas.
Noche de cocina a la brasa
Aquí en el Reino Unido, cuando pensamos en hacer barbacoa, puede que nos vengan a la mente imágenes de las salchichas quemadas de papá, pero eso es precisamente lo que la gente de Borough Market quiere cambiar.
Bethan Davies, directora de Comunicación y Marketing del mercado, dice que esta velada «[demostrará] lo emocionante, ingeniosa y versátil que puede ser la cocina a la brasa. Nuestros comerciantes se inspiran en tradiciones de todo el mundo para crear sabores atrevidos y sacar el máximo partido a unos productos excepcionales. Esto es la barbacoa, al estilo del Borough Market».
La velada, acertadamente llamada «Flame & Smoke», tendrá lugar el 10 de septiembre de 18:30 a 21:30. Durante la velada, los londinenses podrán deleitarse con platos pequeños creados especialmente para la ocasión y ver demostraciones en directo en la hoguera central.
El evento lo presentará Shauna Guinn, de Hang Fire BBQ, que ayudó a dar a conocer la barbacoa americana al público británico.
Los puestos de comida callejera y los restaurantes de Borough Market se sumarán a la iniciativa y podrás degustar platos del sudeste asiático, el sur de Asia, el Mediterráneo y más allá. También habrá DJ durante toda la noche, así que seguro que será una velada muy animada.
Las entradas saldrán a la venta a partir del 11 de agosto para los «Friends of Borough Market», una comunidad del Borough Market a la que puedes unirte gratis, y para el público general a partir del 17 de agosto. La entrada te costará 7 £.
