La Paloma es una mezcla engañosamente sencilla de tequila, refresco de pomelo y lima de la que nuestra ciudad se ha enamorado en los últimos años. Es una de esas maravillosas bebidas «más grandes que la suma de sus partes» quepodrías preparar en casa, pero siempre sabe mejor en un gran bar de cócteles o restaurante. Así que, ahora que se acerca el Día Mundial de la Paloma (es la semana que viene, el 22 de mayo), hemos pensado en recopilar los mejores lugares de Londres para disfrutar de una paloma perfecta. ¡Felices sorbos!
1. Doña stoke Newington
Este rosa-caliente el bar de mezcal del sótano es el lugar ideal para combinar tu bebida de Paloma con la decoración que te rodea. La dedicación al «mezcal mágico» es bastante inquebrantable en Doña, lo que se traduce en deliciosos cócteles como la Margarita de Mezcal Picante, la Margarta de Tamarindo, también conocida como Miss Tamara (con mezcal ligeramente añejo, zumo de lima, sirope de tamarindo & chile ancho) y, sí, una Paloma llena de mezcal. Es el tipo de bar del que hablarás a todos tus amigos, por el ambiente, las copas y los buenos momentos en general.
📍 92 Stoke Newington High Street, N16 7NY
🚇 La estación más cercana es Rectory Road.
2. Hacha, Dalston y Brixton
Si quieres una buena Paloma, debes ir a un bar especializado en tequila; tiene sentido, ¿verdad? Bueno, en ese caso tendrás que dirigirte a Hacha. Su margaritas (sobre todo el Margarita Espejo) puede ser cosa de leyenda, pero su Paloma es tan buena que ganó el Premio 1800 al Mejor Paloma del Mundo del Tequila en los 500 Mejores Bares 2023. Si eso no te convence, ¡no sé qué lo hará!
📍 Hacha Dalston, 378 Kingsland Road, E8 4AA. Las estaciones más cercanas son Dalston Junction y Haggerston.
📍 Hacha Brixton, 12 Market Row, SW9 8LD. La estación más cercana es Brixton.
3. Los Mochis, Notting Hill y London City
Hablando de lugares especializados en tequila, la mezcla de influencias japonesas y mexicanas de Los Mochis significa que saben muy bien cómo preparar un cóctel de tequila. Así que, naturalmente, tienen una Paloma impresionante en su menú. Le dan un pequeño giro a la receta clásica añadiendo cordial de pomelo amargo, además de la gaseosa de pomelo, y Highpoint Ruby, un aperitivo amargo sin alcohol. Al hacerlo, alargan la bebida y le añaden complejidad sin hacerla demasiado alcohólica. En ese caso, ¡tendré tres!
También servirán algunas creaciones exclusivas de Paloma desde el 22 de mayo hasta el 30 de junio, elaboradas en colaboración con The London Essence Co. ¡Parece que tendré que volver unas cuantas veces!
📍 Los Mochis Notting Hill, 2 – 4 Farmer Street, Notting Hill, W8 7SN. La estación más cercana es Notting Hill Gate.
📍 Los Mochis London City, 100 Liverpool Street, 9th Floor, EC2M 2AT. La estación más cercana es Liverpool Street.
4. Cavita, Marylebone
En Cavita son sencillos, pero perfectamente ejecutados, como el resto de su menú. Y como su Paloma es tan apreciada, incluso la incluyen en las opciones sin fondo de su brunch sin fondo. ¡Nos llevamos cinco!
Tenemos nuestros dedos cruzados por el regreso de su glorioso Fuente Paloma – uno de los mayores logros de la coctelería londinense, en nuestra opinión
📍56-60Wigmore Street, W1U 2RZ.
🚇 La estación más cercana es Bond Street.
5. Cien Shoreditch
Dirígete a este impresionante bar y restaurante en la azotea de la 7ª planta para vistas panorámicas, beber y comer al aire libre, y una variada selección de palomas. No sólo hay una Paloma en el menú de One Hundred Shoreditch: ¡hay tres! Elige entre la Paloma Clásica, la Paloma de Flor de Saúco y la Paloma de Naranja Sanguina, y aprovecha la oferta de 2 palomas por 1 todos los martes y viernes de mayo.
📍 100 Shoreditch High Street, E1 6JQ.
🚇 La estación más cercana es Shoreditch High Street.
6. OCTO @ Amazonico, Mayfair
Si deseas que tu Paloma sea más picante y afrutada, el bar de cócteles de Amazonico, OCTO, tiene la bebida perfecta para ti. Su Palomito añade a la bebida Amaro Santonin y Spicy Mango Jalapeño Agave, lo que da como resultado una bebida brillante, picante y francamente deliciosa.
📍10Berkeley Square, W1J 6BR.
🚇 La estación más cercana es Green Park.
7. Sala de Control B, Battersea
Escondidos en el interior de Battersea Power Station, los ingenieros camareros de Control Room B han creado un trío de Palomas para que las pruebes, en colaboración con Casamigos. El Indicador de la Tierra , que cambia de color, incorpora té de flores de guisante azul mariposa, para un efecto mágico mientras bebes. O para una versión británica de la bebida, prueba el Early Grey infusionado Master Switch con sabores herbales de lavanda, hibisco y más. También puedes optar por lo clásico, como su Casamigos Paloma, ¡por algo es un clásico!
📍 Battersea Power Station, Circus Road West, Nine Elms, SW11 8BZ.
🚇 La estación más cercana es Battersea Power Station.
8. TT, Shoreditch
A través de las múltiples ofertas de TT, desde el Cellar Bar hasta el restaurante de la planta baja y el azotea soleada encontrarás una celebración de «sabores latinos todos los miércoles y jueves con cócteles Patron, maridajes y una banda sonora de ritmos del mundo». Esto significa que tienen dos Palomas para probar: la Paloma clásica y la No Dove, No Love, que cambia la bebida con Tequila Patrón Plata hecho a mano & Sorbete de Pomelo Rosa.
📍 17B Kingsland Road, E2 8AA
🚇 La estación más cercana es Hoxton.
9. Caia, Notting Hill
Este restaurante de vinos y fogones del barrio ha puesto en marcha una terraza especial de tequila y bocadillo de bistec que es, francamente, la materia de los sueños. Mostrando la inclinación de Caia por los sabores atrevidos, se han asociado con la marca de mezcal Ojo de Dios en un sándwich de bistec (con un glaseado reducido de Guinness y Worcestershire, gorgonzola dolce y cebollas Lyonnaise) y unaPaloma picante de mezcal. ¡Sí, POR FAVOR!
📍 46 Golborne Road, W10 5PR.
🚇 La estación más cercana es Westbourne Park.
10. Dovetale, Mayfair
¿Te apetece una Paloma con un toque de lujo? Dirígete a este restaurante de Mayfair desde dos estrellas Michelin chef Tom Sellers. En su nueva terraza colaboran con Casamigos para una temporada especial de verano de «Tequila en la Terraza«. Su Paloma utiliza Casamigos Blanco, mosto agrio de pomelo, lima fresca y soda Franklin & Sons: al crear el sabor del pomelo separado de la soda, ¡consigues una experiencia aún mayor al beber!
Si a estas alturas ya estás harto de las Palomas (¡seguro que no!), no dejes de «construir tu propia» margarita Casamigos en su emblemático Knickerbocker Glory troller.
📍 1 Dover Yard, W1J 8NE.
🚇 La estación más cercana es Green Park.
11. sal Rosa» en BiBo Shoreditch
La terraza pop-up de verano de BiBo colabora con Tequila Komos para transportar a los invitados a orillas del Mediterráneo. Rodeados de flores, cerámica y acentos de ratán, los huéspedes de Sal Rosa pueden disfrutar de las tapas contemporáneas del chef-patrón Dani García, galardonado con una estrella Michelin y natural de Andalucía, y de una carta de cócteles de edición limitada. En ese menú encontrarás la deliciosa Paloma Ruborizada, que da la vuelta a la receta de las bebidas. Mezclando Komos Rosé, Aperol, zumo de lima, zumo de pomelo, miel de rosas y un chorrito de cava rosado, ¡no se parece a ninguna otra Paloma de Londres!
📍 45 Curtain Road, EC2A 3PT.
🚇 La estación más cercana es Shoreditch High Street.
12. Cahoots, Soho
Para el Día Mundial de la Paloma, el equipo de Cahoots ha ideado un menú de edición limitada que incluye una selección de Palomas para probar. Hay una Paloma clásica (por supuesto), la Pacheco’s Rosy Fiesta, que incorpora vinagre de fresa y sirope de rosa, y The Juicy Jalopy, que anima la bebida con refresco de granada y kumquat. ¿Por qué no te instalas y los pruebas todos?
📍 13 Kingly Court, Carnaby, W1B 5PW.
🚇 Las estaciones más cercanas son Piccadilly Cirucs y Oxford Circus.
13. Sala Coral, Mayfair
Si quieres otro lugar en el que tu bebida haga juego con la sala, dirígete a la Sala Coral, donde un menú especial El arte de beber paloma ofrecerá a los invitados cuatro versiones diferentes de esta bebida. En colaboración con London Essence y The Lost Explorer, las bebidas aúnan la vibrante energía de Londres con el espíritu de México. Actúa rápido, porque este menú sólo estará disponible desde el 22 de mayo (Día Mundial de la Paloma) hasta el 30 de junio
📍 16-22 Great Russell Street, Bloomsbury, WC1B 3NN.
🚇 La estación más cercana es Tottenham Court Road.
14. The Agave Retreat – Drake & Morgan en King’s Cross X Patrón Tequila
Como parte de sus numerosos pop-ups de terrazas temáticas de cócteles por Londres, Drake & Morgan nos ha traído el Agave Retreat, orientado al tequila, en colaboración con Patrón. Rodeados de una decoración inspirada en Tulum y flores tropicales, los huéspedes pueden disfrutar de la Paloma Patrón con tequila Patrón Reposado, zumo de pomelo, zumo de lima, agave & refresco de pomelo rosa. La pizca extra de zumo de pomelo lo hace muy refrescante, mientras que el tequila reposado añejo ligero añade un toque de riqueza a la bebida.
📍 Drake & Morgan en King’s Cross, 6 Pancras Square, N1C 4AG.
🚇 La estación más cercana es King’s Cross.
15. temperamento, varios sitios
Este grupo de restaurantes de carnes y barbacoas ya es conocido por su idilio con el tequila. Así que, naturalmente, también tienen una deliciosa Paloma en su menú. La Paloma de Mezcal, un clásico de la comida ahumada al temple, cambia el tequila por Mezcal ahumado, e incluso añade un toque de sal ahumada a todo el asunto. ¡Te habrás terminado la bebida antes de pensarlo!
📍 Encuentra tu restaurante templado más cercano aquí.
Así que, ¡ahí lo tienes! Algunos de los mejores lugares de Londres para tomar una deliciosa Paloma. La primera ronda la pagas tú, ¿no?