Si busca constantemente los restaurantes más impresionantes para cenar, hemos encontrado el nuevo lugar para usted. (Bueno, en realidad tenemos un montón de ellos en nuestra guía de los restaurantes más bonitos de Londres…) El chef Giorgio Locatelli se ha asociado con su mujer, Plaxy, para abrir un nuevo restaurante en la National Gallery. Y podría competir por ser el restaurante más pintoresco de Londres, ¡literalmente!
El nuevo restaurante, «Locatelli», ha abierto sus puertas este mes de mayo en el ala Sainsbury de la National Gallery. Al restaurante se une también el «Bar Giorgio«, un café espresso en el que los visitantes de la galería pueden tomarse un «auténtico café italiano y el menú maritozzi dulce y salado de Giorgio».
Las nuevas aperturas marcan el siguiente capítulo de la historia de Locatelli, tras el cierre de la aclamada Locanda Locatelli, galardonada con una estrella Michelin, en diciembre del año pasado. También marcan la reapertura del ala Sainsbury de la National Gallery, que ha sido objeto de un «proyecto de transformación del Bicentenario de dos años y medio de duración». El ala reabrió sus puertas el 10 de mayo, junto con el restaurante de la entreplanta y el Bar Giorgio de la planta baja.
Locatelli
Tanto en el menú como en la decoración, Giorgio y Plaxy se han inspirado en el pintoresco entorno y, en particular, en las obras de Caravaggio. El menú de Locatelli se centra en los clásicos italianos y en los platos de temporada característicos de Giorgio, que le han convertido en uno de los chefs italianos más respetados del mundo.
Los platos van desde antipasti hasta raviolis de ternera estofados con gremolata de perejil y salsa de Parmigiano Reggiano. Otras opciones son el pollo asado alla cacciatora y el filete de buey asado, así como dolci (o postres) de inspiración italiana. Lo que, por supuesto, significa que hay un Tiramisú impresionante.
Todo ello ha demostrado ser muy popular entre el público y los críticos gastronómicos. De hecho, Locatelli ha sido incluido recientemente en una actualización de la Guía Michelin. Esto no significa que el local haya recibido una estrella Michelin (al menos de momento), pero sí que se une a las filas de los muchos locales recomendados por la guía de restaurantes.
Imagen: @locatelli_nationalgallery, vía IG
Esto es lo que dice la Guía Michelin sobre la inauguración:
«Ya sabes lo que te espera por el nombre: un lugar excepcional en la renovada ala Sainsbury de la National Gallery, con comida italiana supervisada por el famoso chef Giorgio Locatelli. Muy por encima de la cafetería habitual de un museo, aquí podrá maridar su Botticelli con burrata y su Tiziano con tiramisú, todo a cargo de un competente equipo. Destaca la pasta hecha a mano, como los cappellacci rellenos de guisantes».
Bar Giorgio
Pero a veces no hace falta una comida completa. Quizá sólo necesites un delicioso café y un dulce para animarte. En ese caso, el Bar Giorgio es perfecto. Este bar informal ofrece a los visitantes de la galería y a los transeúntes una muestra de la cultura italiana del café.
Los clientes pueden saborear deliciosas versiones dulces y saladas del clásico pastel romano, los maritozzi. Los rellenos van desde queso ricotta y rodajas de salami hasta tapenade de aceitunas, aguacate y tomate. También se puede optar por el clásico «bollo relleno de crema Chantilly con chocolate, pistacho o crema pastelera clásica».
Imagen: @locatelli_nationalgallery, vía IG
Hablando de la apertura, Giorgio dijo:
«Abrir Locatelli en The National Gallery es un momento extraordinario para Plaxy y para mí, y todo un honor que el siguiente capítulo de nuestra trayectoria culinaria se albergue en un espacio tan emblemático; rodeado de historia y creatividad, donde grandes cuadros del pasado inspiran nuevas ideas para nuestro futuro».
«Caravaggio siempre ha sido una gran inspiración para mí, por lo que cocinar bajo la mirada de su obra es un sueño hecho realidad. Su uso dramático de la luz y la sombra resuenan con fuerza en este entorno, y estamos encantados de aportar esa misma audacia y autenticidad a nuestro menú.»
Imagen: @locatelli_nationalgallery, vía IG
📍 Encontrará Locatelli y Bar Giorgio en el ala Sainsbury de la National Gallery, Trafalgar Square, WC2N 5DN. La estación más cercana es Charing Cross.