Personalmente, creo que si eres el genio responsable del restaurante con cinta transportadora de quesos de Londres, has aportado tu granito de arena a la humanidad. Pero está claro que el hombre en cuestión, el fundador de The Cheese Bar , Mathew Carver, no está de acuerdo. Porque poco después de abrir el aclamado local, abrió otro lugar lleno de quesos: un restaurante flotante de quesos en Paddington llamado The Cheese Barge. No todos los héroes llevan capa, amigos.
The Cheese Barge, una barcaza de dos pisos inspirada en la librería Electa de Venecia, se forjó en un astillero de Somerset. Está amarrada en la dársena de Paddington , pero eso no le impidió causar sensación en la escena gastronómica londinense cuando abrió sus puertas. Este restaurante flotante, que hace hincapié en los productos e ingredientes británicos, sirve platos de temporada que ensalzan lo mejor del queso británico.
Naturalmente, tuvimos que ir a comprobarlo por nosotros mismos…
El menú del Cheese Barge
El menú cambia con bastante frecuencia según las estaciones. Sin embargo, siempre encontrará una gran variedad de platos pequeños, platos para compartir, sándwiches de queso a la parrilla y guarniciones. Ah, y mucho queso, ¡obviamente!
Entre los platos pequeños destacan la selección de embutidos británicos de temporada o las croquetas de Cropwell Bishop Stilton & Walnut. Pero no se pierda el Westcombe Curried Cheese Curds, que se sirve con miel de chile y es peligrosamente delicioso.
Si tiene más apetito, el menú para compartir incluye Aligot ahumado de Kirkhams y cordero estofado (es decir, patatas y cordero con mucho queso) y un buen Baron Bigod Brie al horno. También hay una selección de sándwiches de queso a la plancha. Estos vienen rellenos de queso Keen’s Cheddar, Montgomery’s Ogleshield & Mixed Onion o La Latteria Mozzarella, Smoked Bacon & Chilli Honey.
Pero si lo que quiere es atiborrarse de TODO EL QUESO, tienen de todo, desde Cropwell Bishop Stilton hasta Kirkham Lancashire ahumado, Cornish Gouda y mucho más.
La cubierta inferior cuenta con un comedor para 40 comensales, pero en un día soleado, lo mejor es dirigirse a la cubierta superior al aire libre. Imagínese el sol en la cara mientras degusta platos llenos de queso y una copa de vino bien fría. ¡Qué felicidad (quesera)!
En resumen, The Cheese Barge es absolutamente genial. De verdad, es el Mayflower del manchego, el Cutty Sark del cheddar, el Titanic del taleggio… quizá esto último no…