Llamamiento a todos los amantes de la sopa, los fideos y el ramen. Ha llegado a Londres una nueva oferta de ramen que no querrá perderse. Nada menos que Ivan Orkin (de «Chef’s Table» e Ivan Ramen) ha abierto por fin su primera tienda permanente de ramen en Londres. Está llamado a convertirse en el destino de ramen más popular de la ciudad.
Ivan Ramen ha abierto una tienda en Clerkenwell, con un restaurante sólo para clientes sin cita previa. Prepárate para hacer cola porque seguro que es un lugar muy popular. Pero merece la pena para degustar una comida de fama internacional por la que la gente ha viajado de todo el mundo. Además, ha creado un nuevo plato inspirado en la historia culinaria de nuestra ciudad.
Por supuesto, teníamos que ir a probarlo:
Ivan Orkin, maestro del ramen
Para quienes no estén familiarizados con el maestro del ramen, Ivan Orkin no es exactamente lo que uno se imagina como una fuerza creativa de renombre mundial en el ramen. Pero cualquiera que haya visto la elogiada serie «Chef’s Table» estará más que familiarizado con él. Una obsesión de toda la vida con el ramen llevó a Orkin a profundizar en la tradición del plato y la cultura que lo rodea, antes de abrir su primera tienda en Tokio en 2006.
Desde entonces, también ha abierto en Nueva York, su ciudad natal, e incluso en Las Vegas. Y ahora nos toca a nosotros, ya que está pensando en abrir en Londres.
Ivan Orkin, fundador de Ivan Ramen, dijo:
«Tokio, Nueva York… ¡y ahora Londres! Es un honor increíble compartir nuestra comida en tres de las ciudades más emblemáticas del mundo. Londres no es sólo un destino gastronómico de talla mundial. Es el hogar de una de las escenas de ramen más emocionantes de cualquier lugar. Siempre me ha gustado esta ciudad y estoy encantado de formar parte de ella».
No es la primera vez que los londinenses pueden probar su comida. En 2023, una tienda pop-up con todas las entradas agotadas aterrizó en nuestra ciudad durante unos meses, repartiendo tazones de mazemen (ramen sin caldo) de Ivan Ramen. Pero ahora, por fin, podemos probar aún más comida del maestro del ramen.
El menú de Ivan Ramen
Obviamente, la principal atracción es el ramen, y los clientes pueden sorber clásicos como el Tonkotsu (rico caldo de cerdo y chashu de cerdo braseado con shoyu) y el Tori Paitan (rico caldo de pollo, pollo picado, yema de huevo, pollo togarashi crujiente). El Spicy Miso Red Chilli también será sin duda un éxito entre los londinenses amantes de las especias.
Entre los platos de acompañamiento se encuentranlas Gyozas de pollo, el Karaage de Ivan, el Nasu crujiente (un plato de berenjenas fritas), etc. Londres tiene incluso su propio plato especial en el menú: un bollo de carne salada. Este plato está «inspirado en los sabores de un bagel clásico del East End y relleno de carne salada caliente, pepinos encurtidos y mayonesa de mostaza karashi ardiente».
¿Te apetece comer noods? Entonces dirígete a Clerkenwell, donde te espera un ramen de primera clase.