Normalmente soy bastante vaga con las introducciones a mis críticas, así que tendrás que seguir leyendo para conocer mis pensamientos. Sin embargo, hoy voy a ser directa: si para ti, como para mí, una buena noche de fiesta incluye música, bebida y comida, te ENCANTARÁ una noche en INCA London. Normalmente, los restaurantes con espectáculos en directo destacan en uno u otro elemento: INCA destaca tanto en la comida como en el espectáculo, además de ofrecer un servicio excepcional. ¿Por qué pienso esto? Bueno, para eso, tendrás que seguir leyendo mi crítica de INCA Londres…
El local
El restaurante sudamericano INCA London se encuentra justo al lado de Oxford Street, en el West End de Londres. El local, que antiguamente albergaba el club nocturno Toy Room, es mucho más grande por dentro de lo que parece desde fuera, ya que la mayor parte del espacio es una red de cuevas subterráneas. Desde el momento en que bajamos las escaleras, sentimos el calor de Sudamérica: la música, la decoración, el ambiente y el servicio fueron acogedores al instante.
La comida
En INCA Londres se sirve cocina nikkei de alta calidad, que combina ingredientes y técnicas culinarias peruanas y japonesas. Los platos se sirven para compartir, un guiño a la cultura comunitaria de los países que inspiran este restaurante, y todo lo que probamos estaba servido con una presentación impecable. Aquí se puede comer maki rolls, tacos, tostadas y brochetas, así como platos principales y guarniciones.
Me gustó todo lo que comí en mi visita, pero hay algunos platos destacados que debo mencionar. En primer lugar, el dragon maki de gambas en tempura: estaba tan bueno que mi amigo, al que ni siquiera le gusta el sushi, volvió a por una segunda ración. Las jugosas gambas rebozadas estaban realzadas por una combinación de mango peruano y guindilla encurtida, lo que resultaba en el equilibrio perfecto entre dulce y picante. Otro plato de pescado que debo destacar es el principal de bacalao negro; Dios mío, la forma en que se desmenuzaba al contacto con el tenedor era preciosa, y se deshacía en la boca como la mantequilla. También recomiendo pedir la brocheta de pollo alimentado con maíz, las judías verdes crujientes y la picanha brasileña.
El postre era igual de maravilloso en sabor y presentación. Compartimos una indulgente Esfera INCA, una esfera dorada de chocolate negro, con un relleno de mousse de coco y salsa de caramelo caliente; nuestro camarero la sirvió con estilo, y sabía tan bien como parecía.
Las bebidas
La carta de bebidas de INCA London es amplia: una larga lista de licores, una encantadora variedad de cócteles y una carta de vinos con opciones internacionales. Yo soy una chica de cócteles, así que aunque estaba teniendo un Dry December, me aseguré de tomar un mocktail. El equipo fue muy servicial y pudo crear la mayoría de los clásicos sin alcohol. Sin embargo, mi invitado no estaba teniendo un diciembre tan seco, y me aseguró que los margaritas eran fuertes pero con un sabor equilibrado.
La animación
La guinda del pastel, y un elemento clave de esta reseña: el entretenimiento en INCA Londres. Simplemente increíble. Los artistas eran cantantes y bailarines con tanto talento que me quedé asombrado; su excepcional talento, respaldado por su inmaculada presencia en el escenario y sus magníficos trajes, era realmente un espectáculo digno de contemplar. El equipo interpretó canciones de éxito con su propio toque INCA, además de temas populares latinoamericanos. Desde la impecable rutina de salsa hasta la provocadora y eléctrica versión de Cry Me A River, me quedé embelesada.
Antes de mi visita, me preocupaba que las actuaciones impidieran a los comensales charlar, pero no fue así. Las actuaciones duraron bastante y se escalonaron a lo largo de la velada, por lo que había intervalos en los que se podía comer y charlar con los comensales.
Para concluir esta reseña de INCA Londres, es una noche estupenda, con buen ambiente, buena comida y un buen espectáculo. Definitivamente volveré en el futuro, y estoy deseando ver qué nuevas iteraciones del menú y actuaciones se le ocurren al equipo.