Si le preguntas a alguien dónde puedes comer el mejor filete de la ciudad, recibirás todo tipo de respuestas. Algunos te dirán que vayas a un restaurante de filetes de lujo, mientras que otros te recomendarán que pruebes una churrasquería brasileña. Pero según los expertos carnívoros que están detrás de la lista de los 101 mejores restaurantes de filetes del mundo, un local londinense se sitúa en lo más alto.
¿Cuál es su elección entre los muchos locales de carne de Londres? Ibai, un restaurante de estilo vasco que abrió hace solo unos años. El equipo de «The World’s 101 Best» lo ha clasificado como el séptimo mejor restaurante de carne del mundo. A su vez, es el restaurante de carne mejor clasificado del Reino Unido.
Calificándolo como«uno de los restaurantes de parrilla más distintivos de Londres», World’s 101 Best elogió a Ibai por la cuidadosa selección de sus productos, el respeto por la tradición vasca y «platos que apelan a los instintos vascos al tiempo que encajan de forma natural en Londres». También aplaudieron el continuo afán de mejora del restaurante.
Ibai también fue reconocido por ser el primer restaurante del Reino Unido en recibir la certificación The Beef Advocate – Global Meat Standard. Esto pone de relieve el cuidado con el que el equipo de Ibai selecciona su carne.
Los mejores restaurantes de carne del mundo
¿Qué restaurantes ocuparon los primeros puestos? ¿A dónde puedes ir, sin importar la ubicación (¡ni el precio!), para disfrutar del mejor filete del mundo? Según la lista, estos son los 10 mejores restaurantes de filetes de todo el mundo:
- La Cúpula de El Capricho, Jiménez De Jamuz
- Margaret, Sídney
- Laia Erretegia, Hondarribia
- I Due Cippi, Saturnia
- Lana, Madrid
- Casa Julián De Tolosa, Tolosa
- Ibai, Londres
- Ag, Estocolmo
- Burnt Ends, Singapur
- Bodega El Capricho, Jiménez De Jamuz
Además de la clasificación, la lista reveló una categoría totalmente nueva: el Hall of Fire —Lo mejor de lo mejor—. Este honor especial recayó en la Parrilla Don Julio de Buenos Aires. Tras ocupar el primer puesto durante tres años seguidos, ahora han ascendido más allá de la clasificación para alcanzar una nueva distinción especial.
Los mejores restaurantes de carne de Londres
Vale, está muy bien saber a qué partes del mundo hay que viajar para comer el mejor filete, pero ¿y aquí en Londres? Estos restaurantes se han ganado un puesto en la lista de los 101 mejores restaurantes de filetes del mundo por su carne realmente maravillosa:
- Ibai – n.º 7
- Hawksmoor St. Pancras – n.º 13
- BRAT – n.º 17
- Lutyens Grill – n.º 35
- The Devonshire – n.º 45
- Chelsea Grill – n.º 55
- Sagardi – n.º 90
- Zoilo – n.º 96
- The Guinea Grill – n.º 99
Algunos restaurantes londinenses también recibieron reconocimientos y premios especiales. Hawksmoor St. Pancras ganó el premio a la «Apertura del año». Además, Beefbar, Hawksmoor y Cote fueron seleccionados para recibir elogios especiales como los mejores restaurantes de carne con múltiples locales.
Consulta aquí la lista completa de los 101 mejores restaurantes de carne del mundo.
