Aunque soy muy consciente de que el fish and chips sabe mucho mejor cuando te lo comes a orillas del mar, resulta que nuestra capital sigue contando con una oferta bastante decente. Y es que los «a-fish-ionados» de la Federación Nacional de Freidores de Pescado acaban de revelar los 10 restaurantes que optan al título de «Restaurante del Año» en los codiciados Premios Nacionales de Fish & Chips. Y parece que una fantástica tienda de fish and chips de Londres es, de hecho, mejor que todas las demás.
Ahora, en su 39.ª edición, los premios cuentan con un jurado de expertos en bacalao que recorren cada rincón del país en busca de las mejores platijas (vale, ya paro). Y una freiduría londinense que arrasa en las listas ha conseguido hacerse con un codiciado puesto en la lista de finalistas. Este premio en concreto destaca a los locales que «ofrecen de forma constante una comida excepcional, una hospitalidad extraordinaria y una experiencia gastronómica inolvidable». Y quien cumple con creces estos requisitos es Golden Union, en el Soho.
Golden Union, Soho
Este sensacional local del Soho lleva desde 2008 saciando los estómagos hambrientos de los londinenses con —sinceramente— un fish and chips delicioso. Todo un favorito en el panorama del fish and chips de la ciudad (y del país), Golden Union destaca por su pasión por la sostenibilidad, ya que sirve comida de la mejor calidad procedente de fuentes responsables. Con su comida excepcional, su servicio amable y una relación calidad-precio bastante decente, no cuesta nada entender por qué acaba de ser nombrado uno de los mejores restaurantes de fish and chips del Reino Unido.
Las 10 freidurías que optan al título de «Restaurante del Año»:
- Chesters at Vale, Chesterfield
- Lakeside Fish & Chips, Poole
- Harbour Fish Bar, Folkestone
- Golden Union, Londres
- N.º 1: Cromer, Norfolk
- The Cod’s Scallops, Nottingham
- Ocean Fish Platter, Ipswich
- Saltwater Fish & Chips, Felixstowe
- Whitby's Restaurant & Takeaway, Rotherham
- The Crab & Lobster Fish Shack, South Queensferry
Estos diez restaurantes excepcionales se reducirán a cinco finalistas a lo largo del año, antes de enfrentarse cara a cara por el codiciado título de «Restaurante del Año». El ganador absoluto se anunciará en una elegante ceremonia de entrega de premios en Londres el 24 de febrero de 2027.
Andrew Crook, presidente de la Federación Nacional de Freidores de Pescado, dijo: «Desde el desarrollo de habilidades culinarias y conocimientos de atención al cliente hasta la construcción de carreras en gestión empresarial y liderazgo, estos restaurantes ofrecen un futuro emocionante para la próxima generación de talentos».
Puedes encontrar más información sobre los National Fish & Chip Awards y la lista de finalistas al «Restaurante del Año» aquí.
