En la vida, muchos caminos llevan al mismo resultado. Por ejemplo, el helado, que casi siempre empieza con la misma receta o técnica de base. Los sabores pueden cambiar, pero los primeros pasos son prácticamente los mismos. Excepto en Chin Chin, que sin duda toma el camino menos transitado para conseguir un helado increíble.
Con principios más parecidos a los de un científico loco que a los de los heladeros, Chin Chin utiliza nitrógeno líquido para batir a mano sus deliciosos brebajes. El proceso es sencillo y, al mismo tiempo, metálico: verter nitrógeno líquido sobre sus inventivas mezclas y batirlas a mano hasta obtener un helado brillante. Y para ser una técnica ingeniosa, tienen sabores igualmente ingeniosos, extravagantes y maravillosos. Los resultados son realmente extraordinarios.
Comenzaron su viaje deliciosamente dulce en 2010, cuando se hicieron cargo de «una pequeña y destartalada tienda en Camden». Ahora tienen locales en el Soho y Camden, e incluso una sede internacional en Bahréin. Y no parece que vayan a parar pronto.
El helado de Chin Chin
Para hacer un pedido hay que navegar por un menú gigantesco, pero estamos aquí para ayudarte. Todo empieza con sus sabores clásicos, que elevan los favoritos nostálgicos a nuevas cotas. El haba tonka, por ejemplo, es vainilla con esteroides. Por su parte, el Chocolate Valrhona lleva tus expectativas de chocolate a un lugar más rico y profundo, y el Caramelo de Mantequilla Quemada añade profundidad al típico sabor dulce de la sacarina.
Otros sabores de helado son Pantyhose Thai Tea, Guinness & Marmite, Coffee & Olive Oil, Banana Miso y muchos más. No dejes de visitar los dos locales para descubrir las especialidades que cambian cada semana y los sabores especiales del chef. Y no pierda de vista sus frecuentes especiales temáticos para ocasiones especiales.
Incluso acaban de lanzar un helado de cáscara de patata, que se sirve con glaseado de cáscara de patata y patatas fritas saladas. En sus propias palabras, es «como mojar patatas fritas en tu batido favorito, pero mejor».
Imagen: @chinchinicecream, vía IG
Pero la cosa no acaba aquí. También hay una gama francamente ridícula de toppings. Hay de todo, desde panal de polen de abeja hasta crumble de trufa, nata montada de pandan, arena de avellana, esponja de malvavisco, galleta de chocolate y mucho más. Incluso puede pedir que se lo sirvan en una tarrina, en un sándwich de galleta de brownie, en un cono de gofre relleno de malvavisco o sobre un cuenco de masa de galleta a la plancha.
La cantidad de veces que tendría que visitarlo para probar todas las combinaciones es una perspectiva deliciosa, aunque vacía la cartera.
Pero espere, hay más…
Todo esto sin mencionar los magníficos chocolates calientes de Chin Chin, sobre los que probablemente podríamos escribir un artículo aparte. El chocolate caliente fundido se recubre con pegajosa pelusa de malvavisco y se sopletea hasta que evoca el sabor de tostar malvaviscos en una hoguera. A estas alturas, es cosa de leyenda.
Por si fuera poco, hay todo tipo de postres para complementar sus delicias heladas. (Así que nunca hace demasiado frío para ir a esta heladería). Puedes pedir de todo, desde sándwiches de galleta helada hasta helados de pudding de caramelo pegajoso, tiramisú, tarta de banoffee bruleada y mucho más.
La magia de la cocina y los deliciosos dulces son la norma en Chin Chin. La delicia le espera sea cual sea su elección… Pero entenderemos si necesita uno o diez minutos para decidirse.
📍 Chin Chin Soho: 54 Greek Street, W1D 3DS. Chin Chin Camden: 49-50 Camden Lock Place, NW1 8AF.
Más información en su sitio web.