En el este de Londres, en la esquina de Shoreditch y Brick Lane, te espera un Hong Kong de los 80 y un ambiente discotequero. Bun House Disco es un lugar impresionante con interiores de temática retro, esponjosos bollos al vapor y originales versiones a base de hierbas de cócteles clásicos.
Si Bun House Disco le resulta vagamente familiar, es porque viene de la mano de los mismos responsables del aclamado Bun House de Chinatown. El matrimonio Z He y Alex Peffly, responsables de este restaurante de culto , han decidido abrir un nuevo local con más bollos, un nuevo menú de wontons y una nueva carta de bebidas.
En palabras de su fundadora, Z He:
«Al crecer, siempre admiré las luces de neón de la cultura disco de los 80, sobre todo en Hong Kong, y quería crear un lugar que capturara ese espíritu. Shoreditch se siente como un hogar natural para Bun House Disco y nos da la oportunidad de abrazar la creatividad y la energía del este de Londres.»
El menú de Bun House Disco
Si alguna vez has visitado la OG Bun House, sabrás que los bollos son legendarios por una razón. Los hay rellenos de pollo, cordero, ternera y verduras. Pero Bun House Disco añade aún más comida y bebida a la mezcla. La novedad del local de Bunh House Disco son los wontons, que se sirven con distintos ingredientes y salsas. También se pueden pedir espesos (con fideos anchos), mojados (con sopa) o desordenados (con fideos y sopa).
Los wontons dominan la oferta de mediodía, mientras que para la cena ofrecen un menú de wontons más corto junto con los bollos del mismo nombre, así como los aperitivos y platos para compartir favoritos de Z. Tras viajar a su ciudad natal, e inspirándose en el Hong Kong nocturno de los años 80, la fundadora Z He ha lanzado una nueva carta de platos especiales. Entre ellos, Haa Do Si (tostada de langostino tigre con alioli guilin), Hoisin Sesame Cheung Fun, Namyu Crispy Pork (panceta de cerdo crujiente con fideos fermentados y pepinillos), etc.
Y luego están las bebidas, en las que el equipo utiliza hierbas y especias chinas para crear nuevas versiones de cócteles clásicos o guiños a platos chinos clásicos. Desde el Pandan Negroni hasta el Pomelo Dragon Spritz. Los bebedores de cerveza también están de suerte, ya que Bun House Disco tiene su propia cerveza, la Drunken Kwun Yum IPA.
Dentro del restaurante
Vale, está muy bien que digamos que Bun House Disco nos transporta al apogeo hedonista de la vibrante vida nocturna de Hong Kong, pero ¿qué significa eso realmente para los clientes?
En un guiño al legendario despliegue de luces y letreros de neón de Hong Kong, la sala está iluminada con un rojo tenebroso. Hay una brillante bola de discoteca, asientos a rayas retro y una larga barra de azulejos granates que se extiende a lo largo del local. También se escucha una mezcla ecléctica de música, que evoca la mezcla de Cantopop y synthpop de la escena discotequera de Hong Kong.
Todo es muy parecido a Pulp Fiction y a In The Mood For Love de Fallen Angels.
Dispersas entre la barra y las cabinas, otras sillas y mesas del local evocan los sencillos asientos de las populares cafeterías de Hong Kong, pero con un toque contemporáneo. Dicho todo esto, Bun House Disco es un lugar impresionante, con mucho para distraerle de la comida en sí. Pero no por mucho tiempo…
Así que siéntate en la barra, observa el vapor que se eleva en el aire y acomódate bajo la bola de discoteca y la tenue luz roja. Bienvenido a Bun House Disco.
