London ist besessen von Sandwiches. Das ist jedem klar, der sich auch nur ein bisschen für unsere Stadt interessiert. Man muss sich nur ansehen, wie schnell die Sandwich-Auswahl bei Tesco zur Neige geht. Aber auch jenseits des geliebten Meal Deal gibt es in unserer Stadt regelrechte Sandwich-Festivals, kultige Sub-Schleuderer, feuergekochte Sarnies und geheime Sandwich-Spots. Wir von Secret London haben sogar unser eigenes spezielles Sandwich auf der Speisekarte eines unserer Lieblingslokale. Und jetzt mischt auch die Toklas Bakery mit einem speziellen Sandwich-Markt mit.
Dieses Wochenende, am 12. Juli wird ein Pop-up-Sandwich-Markt den Londoner Sandwich-Fans (Fan-Wiches?) die Möglichkeit geben, einige wirklich besondere Sandwich-Kreationen zu probieren. Toklas bringt Schwergewichte der Londoner Restaurantszene zusammen, um Focaccia-, Brioche- und Sauerteig-Köstlichkeiten ihren Stempel aufzudrücken.
Im Mittelpunkt des Angebots steht Toklas‘ eigenes Angebot, ein neues Toklas Brioche Bun mit Salame Rosa und Käse-Fonduta vom Chefkoch der Toklas Bakery, Kyran McAdam. Inspiriert von einer kürzlichen Zusammenarbeit mit Jeremy Chan aus dem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Ikoyi, hat McAdam in den letzten sechs Monaten „sein [Sandwich-]Spiel verfeinert und seine Kunst perfektioniert“.
Andere gefüllte Brotwunder auf dem Sandwich-Markt kommen von Firmen wie:
- Manteca (Chris Leach)
- The Camberwell Arms (Mike Davies )
- Lupa (Ed Templeton, Theo James und Naz Hassan)
- Das Team von Elliot’s London
- Der Scharfschütze
- Brawn (Ed Wilson)
- Darby’s (Robin Gill)
- Crispin
- Der Palomar
- Der Prinz Arthur
Auf dem Sandwich-Markt
Der Sandwichmarkt beginnt am Samstag, dem 12. Juli, um 11 Uhr in der Bäckerei Toklas. Er dauert von 11 Uhr bis 15 Uhr – oder bis er ausverkauft ist. Und angesichts des kulinarischen Stammbaums, der hinter dieser Veranstaltung steht, empfehlen wir Ihnen, früh zu kommen, damit Sie nichts verpassen.
Aber Sie fragen sich wahrscheinlich, welche Art von Sandwiches angeboten werden. Wir wollen zwar nicht die ganze Liste verraten (denn was wäre das Leben ohne ein paar Überraschungen?), aber hier sind einige, auf die wir besonders gespannt sind:
- Olivenöl-Eiscreme-Sandwich mit Rosmarin-Keksen (Toklas‘ neue Chefbäckerin Ellie Chisholm)
- Gebratene Ciccioli mit Fenchelkraut, Apfelsenf und Fenchelmayo, serviert in frischer Manteca-Focaccia (Manteca)
- Pastrami, Pantelleria-Kapern, Schafskäse und Senf-Aioli mit eingelegter Gurke in Za’atar-Focaccia (The Palomar)
- Portland-Krabbe, konfitierter Fenchel und Lardo-Rolle (Crispin)
Oh, und natürlich wird es auch reichlich Getränke geben. Die Gäste können an Negronis, Toklas-Weinen und Bieren nippen, während sie die Köstlichkeiten aus dem Sandwichmarkt verzehren.
🕰️The Der Toklas Sandwich Market findet am Samstag, den 12. Juli, von 11 bis 15 Uhr in der Toklas Bakery statt.
📍Sie finden Toklas Bakery in der Surrey Street 9, WC2R 2ND. Die nächstgelegene Station ist Temple.