Als jemand, der – sowohl finanziell als auch emotional – sehr stark in die Londoner Bäckereiszene investiert ist, hat die Nachricht, dass eine brandneue Bäckerei in die Hauptstadt kommt, immer meine Aufmerksamkeit geweckt. Aber was mein Interesse besonders geweckt hat, ist die Tatsache, dass die neue Bäckerei von einem der legendärsten Hotels Londons, dem Claridge’s, eröffnet wird.
Das Claridge’s, das stolz im Herzen von Mayfair thront, wurde 1856 eröffnet und hat sich seither zu einem der begehrtesten Orte der Stadt entwickelt. Jetzt wagt das Luxushotel ein neues Projekt und eröffnet seine eigene Bäckerei. Wie leichtfüßig?
Die Claridge’s Bakery wird diesen Sommer eröffnet und wird von dem international anerkannten Bäcker Richard Hart geleitet. Die Claridge’s Bakery, die die britische Backkunst zelebriert, wird sich auf britische Klassiker spezialisieren und die Nachbarschaft mit köstlichen Marmeladen- und Puddingtörtchen, belgischen Brötchen, gefrorenen Fingern, Blümchen, Körnerbroten und Sauerteigbrot „ernähren“.
Credit: @claridgeshotel via Instagram
Richard Hart sagte: „Ich bin begeistert und fühle mich geehrt, der leitende Bäcker und kreative Direktor der Claridge’s Bakery zu sein. Mein Ziel ist es, zeitlose britische Backwaren in einer der bekanntesten britischen Institutionen zu präsentieren. Brot und Backwaren sind ein alltägliches Grundnahrungsmittel, das die Menschen zusammenbringt, und ich kann es kaum erwarten, meine Sichtweise darauf mit den Londonern und den Besuchern der Hauptstadt zu teilen.“
Simon Attridge, kulinarischer Leiter des Claridge’s, fügte hinzu: „Das Team freut sich auf die Eröffnung der Claridge’s Bakery und auf die Zusammenarbeit mit Richard Hart, einem hochgelobten und renommierten Namen in der Welt der Gastronomie. Die Einführung eines brandneuen Bereichs im Hotel, der sowohl Dinge zum Mitnehmen als auch Backwaren für das gesamte Hotel anbietet, ist ein bedeutender Moment für Claridge’s.“
Claridge’s Bakery soll im Spätsommer 2025 in Brook’s Mews, W1K 4HR, eröffnet werden.