Als jemand, der sich für jede vollbrachte Aufgabe mit einer süßen Leckerei belohnt, bin ich (sowohl emotional als auch finanziell) ziemlich in die Londoner Bäckereiszene investiert. Aber bei der schieren Anzahl an leckeren Orten, die über die ganze Stadt verteilt sind, kann es echt schwierig sein, den besten davon zu finden. Und genau da, meine Freunde, kommt die jährliche Bakers‘ Dozen-Liste ins Spiel.
Die „Bakers‘ Dozen 2026”
Falls du es noch nicht wusstest: Jedes Jahr bittet British Baker (die führende Informationsquelle für die britische Backwarenindustrie) seine treue Leserschaft, für ihre Lieblingsbäckereien aus dem ganzen Land zu stimmen. Was macht eine Bäckerei zu einer Handwerksbäckerei, fragst du dich? Nun, Leute, eine Handwerksbäckerei ist ein Ort, an dem die Backwaren von erfahrenen Bäckern von Hand hergestellt werden (oft unter Verwendung längerer und traditionellerer Backmethoden und -verfahren). Die Qualität der Zutaten ist dabei von größter Bedeutung – und aus diesem Grund haben handwerkliche Bäckereien in der Regel nur wenige Standorte.
Die Stimmen für die diesjährige Liste gingen zahlreich ein, da viele Leute ihre Meinung zu diesem Thema äußern wollten. Die Zahlen wurden dann wie ein knuspriges Brot durchgerechnet, um die „Bakers‘ Dozen 2026” sorgfältig zusammenzustellen. London schaffte es nicht nur einmal, sondern gleich zweimal auf die Liste. Eine davon war ganz oben, was bedeutet, dass die Hauptstadt offiziell die beste handwerkliche Bäckerei des Landes beherbergt.
Die beste handwerkliche Bäckerei Großbritanniens
Die August Bakery in Battersea Rise landete auf Platz eins. Die Bäckerei wird von dem Ehepaar Harry Robins und Florrie Beard geführt und hat erst Anfang letzten Jahres offiziell ihre (unglaublich gut aussehenden) Türen geöffnet, was ihren Auftritt in der Bakers‘ Dozen besonders beeindruckend macht.
Das Motto von August lautet „Substanz statt Stil” (obwohl ich aus eigener Erfahrung bestätigen kann, dass sie beides in Hülle und Fülle bieten), und die Bäckerei serviert eine einfache, aber ach so leckere Auswahl an Produkten, die von süß bis herzhaft und allem dazwischen reicht. Zu den Spezialitäten gehören ihr sensationelles Sauerteigbrot, ihr äußerst beliebtes Kouign Amann und ihr köstliches Schinken-Käse-Fenchelsamen-Gebäck.
Der andere Londoner Standort, der es auf die diesjährige „Bakers‘ Dozen“-Liste geschafft hat, war Chatsworth Bakehouse, eine kleine, aber feine Bäckerei in Crystal Palace. Dieser charmante Nachbarschaftstreffpunkt landete auf Platz drei der Liste, und es ist nicht schwer zu verstehen, warum.
The Bakers‘ Dozen 2026:
- August Bakery, London
- Big Bear Bakery, Glasgow
- Chatsworth Bakehouse, London
- Farro, Bristol
- Gorse, Newquay
- Haxby Bäckerei, York
- Imma the Bakery, Henley-on-Thames
- Lannan, Edinburgh
- Lovingly Artisan, Kendal
- Pettigrew Bakeries, Cardiff
- Northern Rye, Tyneside
- The Bear Bakery, Chester
- The Tiny Bakery, Leicester
Die komplette Liste der „Bakers‘ Dozen” kannst du dir hier ansehen.