Un altro giorno, un altro motivo da aggiungere alla lista sempre più lunga delle ragioni per cui Londra è davvero fantastica. L’edizione 2027 dei National Fish & Chips Awards è proprio dietro l’angolo e – è u-fi-s-ciale, gente – tre locali londinesi hanno conquistato la vetta della classifica dei chippy, guadagnandosi un posto ambito nella rosa dei finalisti per il premio “Takeaway dell’anno ”.
Giunti alla loro 39ª edizione, questi premi annuali tanto attesi sono organizzati dalla Federazione Nazionale dei Friggitori di Pesce. La loro giuria di “appassionati” setaccia ogni angolo del Paese ogni anno alla ricerca delle migliori porzioni di platessa. E la rosa dei finalisti per quella che è forse la categoria più ambita è stata appena svelata.
Ogni locale viene valutato in base a una serie di fattori, tra cui la qualità del cibo, l’igiene, le pratiche di sostenibilità, il servizio clienti e la conoscenza del settore. Sono stati selezionati 40 ottimi ristoranti , tre dei quali proprio qui nella capitale, a dimostrazione che i chippy londinesi sono decisamente migliori di quanto ti aspetteresti.
I tre chippy londinesi che ce l’hanno fatta sono Chipping Wharf Fish & Chips a Bow, Fish! Kitchen a Southwark e Skipjacks a Harrow. Chipping Wharf ha festeggiato di recente quattro meravigliosi anni in cui ha servito il suo fish and chips preparato in modo tradizionale, con ingredienti provenienti da fonti sostenibili e assolutamente delizioso. Fish! Kitchen si trova al Borough Market e propone una vasta selezione di piatti a base di pesce, dai classici alle creazioni più originali. E Skipjacks è un’amata attività a conduzione familiare che dal 1969 si occupa di girare, friggere e riempire gli stomaci affamati dei londinesi.
La giuria ridurrà ora la lista a soli 20 locali, prima di scegliere i 10 finalisti. Il vincitore verrà annunciato a febbraio durante un’elegante cerimonia di premiazione a Londra.
Puoi consultare qui la lista completa dei finalisti del premio “Fish & Chip Takeaway of the Year”.
