A cena gastronómica de Londres vai sofrer um grande abanão em setembro, quando o muito aguardado posto avançado do lendário Masa, de Nova Iorque, abrir as suas portas no The Chancery Rosewood, em Mayfair. Dirigido pelo aclamado chef Masayoshi ‘Masa’ Takayama, este novo restaurante promete trazer a arte e a exclusividade do seu antecessor com três estrelas Michelin para a capital do Reino Unido.
Desde a sua estreia em 2004, o Masa em Nova Iorque tornou-se sinónimo de sushi de luxo, ganhando três estrelas Michelin e uma reputação como um dos principais destinos gastronómicos da América.
O restaurante é conhecido pela sua filosofia baseada nos ingredientes, pelos interiores minimalistas e por uma política rigorosa de não fotografar que reforça a exclusividade da experiência. Os clientes são tratados com o melhor marisco trazido do Japão, incluindo polvo, vieiras, lulas e amêijoas, todos preparados com técnicas tradicionais de sushi.
O que esperar do Tobi Masa
O Tobi Masa reflectirá o espírito do seu congénere de Nova Iorque, apresentando o sushi como uma forma de arte. O menu contará com pratos de assinatura, como:
- Massa Surimi Masa
- Tacos de pato à Pequim
- Masa Toro Tartare (atum gordo coberto com caviar)
Para além destes clássicos, o Londres Londres oferecerá novas criações exclusivas da cidade.
Um dos melhores restaurantes de sushi do mundo, mas também o restaurante mais caro da América
Jantar no Masa em Nova Iorque é um caso luxuoso e, com isso, quero dizer que é um dos restaurantes mais caros da América. A experiência omakase tem um preço de $750 por pessoa, ou seja, cerca de £553, e a experiência exclusiva no balcão hinoki custa $950 por pessoa, ou seja, £701. E isto antes das bebidas ou do serviço…
O Tobi Masa é apenas um dos oito restaurantes e bares que irão abrir no The Chancery Rosewood, um hotel de luxo instalado na antiga Embaixada dos EUA em Mayfair.
O hotel também contará com o primeiro ponto de venda europeu do restaurante italiano Carbone, favorito das celebridades, um novo conceito asiático e o The Eagle Bar – um local no telhado com vistas panorâmicas do horizonte de Londres.