A visão de fazer crescer água na boca de uma carne cortada em fatias finas, ou de uma porção de legumes frescos, a ferver numa panela cheia de caldo no centro da mesa. Os sólidos da sopa prontos para serem mergulhados nos molhos da sua escolha. O aroma de fazer crescer água na boca afasta outros pensamentos da sua mente. Uma mesa decorada com pequenos pratos e tigelas e uma seleção de molhos para completar a experiência. Comer uma panela quente não é apenas comer uma refeição, a viagem da panela até ao seu prato é também uma experiência única. Aqui estão sete dos melhores lugares para encontrar hot pot em Londres:
1. Sichuan Folk
O criador de um hot pot de ervas com uma lista interminável de opções para escolher, os chefs do Sichuan Folk podem hipnotizar com seu estilo único de cozinhar caldo.
O destaque aqui é a panela “all-you-can-eat”, que vem com uma base de legumes frescos e uma seleção de carne de vaca, peixe, mexilhões ou camarões finamente cortados – cobertos com ervas como ginseng, jujuba, nozes de ginkgo e raízes de lótus. Enquanto o caldo está a fermentar, pode optar pelos bolinhos de massa de assinatura para abrir o apetite. Também acrescentamos as beringelas com aroma de peixe, a carne de vaca cozida e tenra com um molho picante e o frango frito com osso da avó – todos são demasiado bons para perder.
Encontra o Sichuan Folk em 32 Hanbury Street, E1 6QR. A estação mais próxima é a Liverpool Street.
2. Panela quente de cordeiro feliz
Um caldeirão de caldo rico, feito de frango, borrego ou carne de vaca com osso cuidadosamente selecionados e cozinhado em lume brando durante mais de seis horas – este hot pot já começou com um estrondo, certo? No Happy Lamb Hot Pot, o que está em causa é o legado das panelas quentes originais provenientes da região de Baotou, na Mongólia.
O segredo por detrás do aroma é também a mistura eclética de 36 dos elementos mais frescos, incluindo bagas de goji, ginseng, jujubas e muitas mais ervas! A seleção de carne fornecida aqui é toda proveniente de todo o país e cortada internamente para garantir que é a mais fresca possível. Mas não é apenas um sítio para carnívoros – o seu caldo de tomate também satisfará todos os vegetarianos.
Poderá encontrar ambas as localizações do Happy Lamb Hot Pot através do seu website.
3. Panela quente Haidilao
Escolha os ingredientes que o seduzem e faça a sua própria panela quente no Haidilao Hot Pot. O menu aqui inclui desde noodles caseiros de batata e taro vermicelli, fatias finas de carne de porco, carne de vaca ou tripas até uma criativa variedade de diferentes e deliciosos hot pots.
São servidos quatro tipos diferentes de caldo, incluindo medula óssea leitosa e picante e tomate e repolho em conserva. Para além disso, pode optar por metade ou dividir a sopa por três, se assim o desejar! Mas o ponto alto é o prato quente de borrego fresco, que é cozinhado num ângulo, para que todos os sucos quentes e saborosos fluam diretamente para a panela quente.
Há também uma série de outras opções, incluindo noodles e saborosos pratos de fruta. Outro toque agradável está nas casas de banho, equipadas com elixir bucal, palitos e escovas de dentes para se refrescar após a refeição.
Encontrará o Haidilao Hot Pot em 13 Coventry Street, W1D 7DH. A estação mais próxima é Piccadilly Circus.
4. Muyang Ren Hot Pot
Um restaurante que tem o nome da palavra inglesa para “Shepherd” (pastor) – Mu Yang Ren é um estabelecimento muito apreciado, conhecido por servir alguns dos melhores hot pot de Londres. Foi um dos primeiros locais chineses na cidade a introduzir o mini hot pot na cidade. Pode contar com eles para alguns petiscos deliciosos, juntamente com karaoke – o que mais se pode pedir?
Pode escolher entre uma variedade de pato mandarim, marisco, carne de vaca britânica ou de carneiro, e eles fazem-no tão picante quanto quiser. Peça qualquer recomendação do chef do menu de pratos quentes picantes, ou vá diretamente para o buffet de pratos quentes – nenhum deles irá desapontar, confie em nós!
Um local perfeito para passar tempo com amigos ou família, outras coisas no menu aqui incluem a lagosta especial do chefe, camarão rei com cominhos com raiz de lótus e batata e suculentos espetos de churrasco feitos à maneira do nordeste chinês. Além disso, não nos esqueçamos dos dim sums que se derretem na boca e das beringelas a escaldar.
Encontra o Mu Yang Ren em 33 Goldhawk Road, W12 8QQ. A estação mais próxima é a Goldhawk Road.
5. Tian Fu
Oriundo de Chengdu, o premiado chefe Zhang Xiao Zhong é especialista em cozinha de Sichuan e há muitos anos que atrai multidões no Tian Fu.
Conhecido por algumas das mais deliciosas panelas quentes de Londres, este humilde local oferece uma lista incrível de escolhas. Escolha a partir do conjunto de pratos buffet, ou construa a sua própria panela com toda uma gama de ingredientes saborosos e suculentos. A estrela do espetáculo é talvez a variedade de pratos de carne de vaca – se gosta de comer carne, não se arrependerá de pedir um destes pratos.
Encontrará o Tian Fu na 39 Bulwer Street, W12 8AR. A estação mais próxima é Shepherd’s Bush.
6. Panela quente chinesa Shu Xiangge
Eles trazem o quente para a panela! O Shu Xiangge Chinese Hot Pot é famoso por servir especialidades da casa, como a panela quente de nove treliças, e um menu atraente de ingredientes únicos, como a aorta de boi, o rim de porco ou o estômago de boi fresco. Mas também pode ser criativo com a sua incrível variedade de sopas e bases que eles fornecem para a mesa. Estas incluem uma combinação inigualável de óleos, como uma panela quente mista de gordura de vaca e óleo vermelho, ou a simples panela quente de caldo, à qual se pode adicionar uma série de sabores e especiarias diferentes – parece-nos muito bom!
Apesar de só aceitarem dinheiro, também servem uma série de cervejas e vinhos diferentes, de que pode precisar se ficar demasiado quente e picante para aguentar!
Pode encontrar os três pontos de venda do Shu Ziangge no seu sítio Web.
7. Crystal China
Para terminar esta lista dos melhores hot pot em Londres, há um pequeno local que vai contra a corrente. Se pensa que o hot pot é só caldo, então o Crystal China vai fazê-lo mudar de ideias – a sua premiada seleção de hot pots secos e picantes são todos cozinhados em ma la, com todos os ingredientes ordenados por peso.
Pode seguir o caminho tradicional e pedir diretamente do menu. Ou, para tornar as coisas mais interessantes, pode também pedir às cegas a partir das recomendações do chefe e comer coisas como moela de galinha, bolas de carne de vaca ou salsicha tailandesa e ter a certeza de obter uma das refeições mais deliciosas da cidade.
Os vegetarianos também podem divertir-se no Crystal China! Há também muitas opções na secção sem carne, que incluem fungo preto, rebentos de bambu, mooli, bolo de taro e beringela.
Encontrará o Crystal China em 78-80 Tower Bridge Road, SE1 4TP. A estação mais próxima é Borough.
Como pode ver, a viagem da panela quente para o prato é uma viagem que precisa de ser feita com os chefes certos. Por isso, não deixe de visitar estes sete locais excepcionais para experimentar o melhor hot pot de Londres.