Este mês de maio, uma nova e brilhante experiência gastronómica chegou à cidade, combinando duas das nossas refeições favoritas. O «Afternoon Cheese» é uma nova e deliciosa oferta da Brasserie Max no Covent Garden Hotel, que combina a tradição britânica com uma profusão de laticínios. É isso mesmo, pessoal, é um chá da tarde recheado de queijo. É a ocasião perfeita para quem é simplesmente «louco por queijo».
Há algo de quase meditativo no chá da tarde. É uma refeição mais demorada, repleta de chá, bolinhos e sanduíches de um só bocado — e talvez um pouco de espumante também. E o mesmo se pode dizer de uma tábua de queijos, devido à sua natureza inerentemente social. (Pode-se dizer , isto é, porque a velocidade a que consigo devorar uma é, francamente, alarmante.) Por isso, naturalmente, estamos totalmente a bordo desta deliciosa fusão das duas coisas.
Um chá da tarde recheado de queijo
À primeira vista, o Afternoon Cheese não parece muito diferente de um chá da tarde típico. Mas olha mais de perto e vais perceber que absolutamente todos os elementos receberam uma transformação recheada de queijo. Bem, exceto o chá e o vinho…
Embora o Afternoon Cheese possa virar o passatempo tradicional de cabeça para baixo, continua a ser essencialmente britânico. Os pratos utilizam uma variedade de queijos britânicos dos fanáticos por queijo da Neal’s Yard Dairy.
A tábua repleta de lactose vê os clássicos scones substituídos por variedades de cheddar, cobertos com requeijão de cabra e condimentos. E no lugar dos sanduíches, há um donut recheado com Welsh rarebit.
E depois há os pastéis. Não parecem muito diferentes dos doces habituais, mas estes são inteiramente à base de queijo. Estamos a falar de tudo, desde um éclair de Colston Bassett com nozes em conserva e cebolinho até um macaron de Ragstone e cebola caramelizada, uma tarte de queijo queimado Lincolnshire Poacher e muito mais. É isso mesmo — éclairs e macarons de queijo!
Então, o que me dizes? Estás pronto para um novo e delicioso chá da tarde?
🧀 O Afternoon Cheese custa a partir de 56 £ por pessoa. Está disponível todos os dias entre as 14h00 e as 18h00.
🫖 Descobre mais e reserva aqui.
📍 Covent Garden Hotel, 10 Monmouth Street, W2CH 9HB.
🚇 As estações mais próximas são Covent Garden e Leicester Square.