25 de janeiro é a Noite de Burns, o dia em que pode vestir o seu tartan e beber todo o whisky que quiser para celebrar o aniversário do poeta Robert Burns. Ícone escocês, Burns – carinhosamente apelidado de Rabbie Burns, o Poeta Lavrador e o Bardo de Ayrshire – é amplamente considerado o poeta nacional da Escócia.
A própria Noite de Burns tem como objetivo comemorar a vida e a obra do próprio homem. Desde uma ceia de haggis – o “grande chefe da raça dos pudins” – até beber uns copos de whisky escocês, aqui estão algumas formas brilhantes de celebrar o homem principal.
1. Fazer tudo o que for possível nos edifícios Bourne & Hollingsworth
Nesta Burns Night, o pessoal do Bourne & Hollingsworth Buildings está a preparar uma noite sofisticada com banquetes, cocktails de uísque e dança cèilidh. Estão disponíveis vários bilhetes e celebrações, desde uma degustação de whisky e um ceilidh para a Burns Night até um banquete privado para a Burns Night. Por isso, quer esteja lá apenas para dançar e vibrar, quer esteja à procura de uma celebração completa com banquetes, eles têm tudo o que precisa.
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2. Ir ao primeiro café-deli escocês de sempre em Londres
Este é um pouco provisório, pois não podemos confirmar que vai estar aberto a 100%! Mas estamos tão entusiasmados com a abertura iminente deste sítio, que tivemos de o incluir. O Auld Hag ganhou um nome impressionante em apenas alguns anos, oferecendo deliciosos e inventivos pratos de scran escocês em cervejarias, pubs e pop-ups em Londres. E, em janeiro de 2024, vão finalmente instalar-se num local de tijolo e argamassa, com a abertura do The Shoap. Anunciado como “a casa da comida e bebida escocesa em Londres”, o Shoap irá certamente comemorar a ocasião com uma espécie de loucura. Mal podemos esperar para ver o que está reservado. (Também ouvimos rumores de que vão ter um stock de Tennents – o que é razão mais do que suficiente para nos visitar!)
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3. Calce os seus sapatos de dança para um cèilidh tradicional
Para uma experiência verdadeiramente autêntica, é melhor calçar os seus sapatos de tartan e dirigir-se ao muito apreciado Cèilidh Club. Mary’s Marylebone, onde se pode esperar uma “enorme pista de dança, um sistema de som fantástico e um espaço fantástico para comer e beber”. Estão a organizar vários eventos Burns Nights durante todo o mês de janeiro, por isso há de certeza uma data que funciona até para o londrino mais ocupado.
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4. Ou dirija-se a Walthamstow para um encontro regado a cerveja (24 de janeiro)
O Big Penny Social do Blackhorse Beer Mile está a começar a ação do cèilidh uma noite mais cedo com a sua celebração da Burns Night. Com a ajuda da animada banda de dança escocesa, os Sassenachs, promete-se “uma brilhante celebração de tudo o que é escocês”. Será certamente uma noite para recordar, uma vez que o local de 35.000 pés quadrados está repleto de cerveja a fluir, pequenos copos de uísque e muita animação.
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5. Coma um haggis toastie
O Deeney’s é um verdadeiro pilar da cena gastronómica de rua de Londres, impondo filas imponentes onde quer que apareça – o que normalmente acontece num sábado no Broadway Market. E se quiser celebrar o Burns Day devorando um pouco de haggis, com um toque diferente, eles têm muitas tostas sujas para escolher. Também os pode comer durante toda a semana no seu café em Leyton, ou na sua localização na William Morris Gallery em Walthamstow. Ah, e a já mencionada banca do Broadway Market – mas só aos sábados!
6. Provar algumas bebidas espirituosas no bar escocês não oficial de Londres (26 de janeiro)
A Exale Brewery considera a sua cervejaria de Walthamstow como o bar escocês não oficial de Londres, por isso sabe que eles não podem faltar à Burns Night! Este ano, fizeram uma parceria com a East London Liquor Co. para uma noite de combinações de whisky e cerveja. Vão combinar gotas raras da marca de bebidas espirituosas com algumas das suas melhores cervejas, juntamente com uma prova orientada pelo chefe cervejeiro Josh Walker e pelo mestre destilador da ELLC, Sam Garbut. E também não se trata de uma combinação normal. Os convidados poderão provar um uísque de centeio envelhecido em barril de Chardonnay juntamente com uma New England IPA com lúpulo. Não é suficientemente estranho para si? Que tal uma bebida espirituosa envelhecida em barril de Merlot emparelhada com uma cerveja azeda de mirtilo e lichia? Vai ser uma noite de Boilermakers verdadeiramente únicos!
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7. Jante uma ceia de seis pratos da Burns Night no coração de Camden
Por uma noite apenas, o The Farrier, em Camden, está a preparar um jantar muito especial para celebrar a Burns Night. Os convidados podem esperar uma ceia de degustação de seis pratos com um toque especial. Ah, e muito uísque, claro!
Fique atento ao sítio Web para mais pormenores à medida que forem sendo anunciados.
8. Experimentar um whisky novo
O Dram Bar, um bar de cocktails recentemente inaugurado no Soho, fez uma parceria com a Cask para lançar um novo whisky de malte único, o Benromach. O espírito será lançado na Burns Night, com degustações e dois cocktails especiais que utilizam o espírito. Vá até lá entre 25 e 27 de janeiro para experimentar a nova gota.
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9. Experimente um toque londrino no evento
O pub de Notting Hill, The Pelican, vai dar à celebração escocesa um toque londrino este ano. A ceia da noite de Burns é inspirada no espírito londrino, num Cockney Burns Night Supper Club. Os convidados podem desfrutar de um cocktail de boas-vindas, de um banquete de três pratos com whisky da East London Liquor Company e de uma mistura de poesia de Burns e poesia Cockney.
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10. Beber um pouco de uísque
O Ham Yard Hotel estabeleceu uma parceria com a lendária destilaria Bruichladdich, sediada em Islay, para uma noite de descoberta do whisky escocês. Durante a noite, os hóspedes serão recebidos com um cocktail antes de se sentarem para saborear cinco deliciosos pratos. Cada prato será combinado com uma das cinco garrafas diferentes de Bruichladdich, permitindo que os convidados se aprofundem nas nuances do espírito.
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11. Rodeie-se de fumo e turfa
Os especialistas em cozinha de fogo vivo, Acme Fire Cult, estão a celebrar a Burn Night com um evento especialmente fumado. Vão organizar um jantar especial com bilhetes em colaboração com o Ardbeg Whisky – o whisky de malte com mais turfa de Islay. Um jantar de três pratos será acompanhado por cocktails Ardbeg e até por uma caldeira Ardbeg x 40FT.
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12. Celebrar nos céus
O Skylight Peckham fez uma parceria com a Glenmorangie para uma festa de levantar o kilt e encher os joelhos de uísque para celebrar a Burns Night. Este evento tem tudo a ver com as vibrações da festa, com pratos para partilhar, leituras de poesia, música ao vivo, rotinas de ceilidh de rachar e muitos drinques.
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13. Ou festejar à beira-rio
Dirija-se ao Sam’s Riverside para uma extravagância escocesa com um menu especial para a ocasião. Prometem sabores tradicionais escoceses (com um toque especial) e muita gaita de foles.
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14. Coma um prato de Burns Night por tempo limitado
O Nessa, no Soho, acentuou a sua ementa com uma oferta especial para os foliões da Burns Night que queiram simplesmente um delicioso prato de haggis. O novo Haggis Brioche está disponível durante todo o mês de janeiro e é servido com manteiga castanha noisette juntamente com neeps e tatties e molho. Também combina esplendidamente com um scotch de malte único do menu do bar – dica, dica, cutucada.
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15. Ou saborear alguns cocktails super limitados
Em Bethnal Green, o The Sun Tavern terá um menu de cocktails superespecial durante apenas uma noite (25 de janeiro) para comemorar a Burns Night. Fizeram uma parceria com Aberfeldy numa seleção de bebidas que inclui Bobby Burns (Aberfeldy 12yr Whisky, Sweet Vermouth, Benedictine) e Cranachan (Aberfeldy 12yr Whisky, Sauternes, Strawberry, Shortbread, and Whey). Durante a noite, os convidados poderão saborear canapés de Haggis gratuitos do Deeney’s, um dos pilares do Broadway Market, e um DJ escocês fará a banda sonora do evento.
16. Desfrute de uma refeição tradicional da Burns Night
O restaurante RAILS do Great Northern Hotel está a tornar-se verdadeiramente tradicional para a Burns Night. Os hóspedes podem desfrutar de um menu de três pratos por apenas £ 30 por pessoa, com um tradicional Haggies com neeps e tatties e molho de uísque no centro de tudo. (Psst – se tiver demasiados whiskys, pode até passar a noite. No hotel, isto é, não no restaurante…)
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17. Participe numa soirée com whisky
No Hawksmoor’s Wood Wharf, espera-nos uma noite especial que promete ser repleta de whisky. Apresentado pelo embaixador da marca de whisky Craigellachie, os convidados serão convidados a entrar na suite de jantar privada para uma noite verdadeiramente animada. Estamos a falar dos melhores cocktails Craigellachie, doses exclusivas de uísque e um menu de 4 pratos com muito do forte!
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18. Dê um toque japonês à sua Burns Night
No Nobu Hotel, a Burns Night está a colidir com a cultura japonesa numa masterclass especial de whisky. Os convidados poderão desfrutar de uma variedade de canapés de fusão japoneses e escoceses enquanto degustam uma série de drinques Aberfeldy. Tudo termina com uma sessão de poesia slam para uma abordagem animada do tradicional recital de poesia Burns.
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19. Brinde a Robbie com uma refeição verdadeiramente escocesa
No 108 Brasserie & Bar, os hóspedes podem desfrutar de um “Bonnie Scottish Spread” que está disponível de 19 a 25 de janeiro. Os hóspedes podem desfrutar de “um menu que é escocês como um cardo”, com pratos como o Cullen Skink (uma sopa tradicional de batata e arinca fumada), a carne de veado escocesa assada lentamente e o Haggis, entre outros. Depois da refeição, é convidado a retirar-se para o bar para desfrutar da nova seleção de cocktails de inspiração escocesa. É um evento mais calmo do que algumas das festas mais animadas que estão a decorrer, mas não menos maravilhoso para homenagear o poeta!
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20. Combine um drinque com uma mordida doce
No canto do Marylebone Hotel, o The Cocktail Bar está a preparar-se para celebrar a Burns Night com um menu de Dalmore servido com luxuosos chocolates Pierre Marcolini. O Dalmore de 18 anos será emparelhado com o Pierre Marcolini Malline Grands Cru para uma experiência muito especial (mas também muito cara). O menu de cocktails também foi enriquecido com uma gama de bebidas inspiradas na Escócia, que vai querer saborear durante toda a noite.
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21. Incline-se mais para uma celebração de influência japonesa
Em St James’s, o Ginza St James está a dar às celebrações um toque japonês, de acordo com o espírito do restaurante japonês. Os convidados podem desfrutar de um voo de quatro uísques japoneses, cada um acompanhado de um canapé. Os uísques incluem alguns exemplos particularmente especiais de turfa e centeio japoneses, incluindo o Suntory The Yamazaki Single Malt, o Hakashu Single Malt, entre outros.
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22. Celebrar os 200 anos de uma marca de whisky icónica
O uísque é uma parte indiscutivelmente importante da Burns Night, por isso, quando a noite coincide com um aniversário monumental de uma marca de uísque icónica, pode apostar que vão fazer tudo para celebrar. A Glenlivet está a dar início às celebrações do seu 200º aniversário com uma Burns Night espetacular no The Ivy West Street, a 26 de janeiro. Durante a noite, os convidados serão brindados com uma refeição de comida deliciosa, cocktails de whisky especiais e a revelação do novo The Glenlivet 200 Year Anniversary Limited Edition 12-Year-Old.
Os bilhetes custam £99 por pessoa e incluem canapés, uma refeição de três pratos e cocktails de whisky. Os bilhetes estão disponíveis aqui.
23. Ou simplesmente ir ao pub!
Os pubs Young’s de Londres estão a participar na ação da Burns Night com as suas próprias celebrações. Os eventos nos seus vários pubs em Londres e arredores vão desde um banquete de quatro pratos no The Oyster Shed, em London Bridge, a uma edição da Burns Night do “The Captain’s Club” no Cutty Sark, em Greenwich, e muito mais.